Populärt: MatDrinkarVegetarisktAlla receptSommarmatSomriga drinkarGrillat

Pasta med rökt lax och sparris

07 jul, 2023 
AvCamilla Biesbjerg Markussen
Recept på pasta med rökt lax och sparris
Den här pastan med rökt lax, sparris, purjolök och dill smakar svensk sommar!
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons
Pasta med citron och brynt salviasmörBrand logo
Pasta med citron och brynt salviasmör

Pasta med rökt lax och sparris

Lättlagad och somrig pastarätt med smak av citron, purjolök och dill.

Somrig pasta med rökt lax och sparris

4 portioner

Annons

Du behöver:

400 g grön sparris
1 purjolök
1 dl grönsaksbuljong
2 1/2 dl mellangrädde
1/2 citron
Salt och peppar
400 g färsk pasta (t ex spenatfettuccine)

Till servering:

300 g skivad rökt lax
1 kruka färsk dill

Gör så här:

  1. Bryt av den nedre träiga delen av sparrisen och släng bort. Skär sparrisen i mindre bitar. Skölj purjolöken och skiva den tunt. Häll buljong och grädde i en kastrull. Riv citronskalet fint och tillsätt det i kastrullen.
  2. Låt såsen koka upp och tillsätt sparris och purjolök. Låt grönsakerna sjuda i ca 5 minuter tills de fortfarande har lite tuggmotstånd. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
  3. Till servering: Blanda den varma pastan med såsen och servera i djupa tallrikar. Toppa varje portion med rökt lax skuren i mindre bitar och hackad dill. Servera genast.

Foto: Columbus Leth

Annons