Ost med inlagda björnbär och hasselnötter

Runda av kvällen med en läcker ostbricka. Här får comté och blåmögelost sällskap av inlagda björnbär och honungshasselnötter. 

Ostbricka med inlagda björnbär och hasselnötter

Lyxig ostbricka med inlagda björnbär och hasselnötter

ost-med-inlagda-bjornbar-recept-start.jpg

Att runda av kvällen med en välkomponerad ostbricka är alltid trevligt. Här får comté och blåmögelost sällskap av inlagda björnbär och honungshasselnötter.

Sommarens lyxigaste mac and cheese med brynt salvia.
4 port

Du behöver:
400 g pasta
240 g mascarpone
4 dl mjölk 3%
2 dl riven cheddarost
2 dl riven parmesan
2 dl riven mozzarella
1 kruka salvia
100 g smör
2 dl gammalt bröd, gärna surdeg Salt, svartpeppar och vitpeppar Olivolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen (al dente). Mixa brödet lite chunky i en matberedare tillsammans med 3 msk olivolja och en nypa salt. Värm smöret i en panna och fritera bladen från salvian. När den blivit krispig lägg upp på en tallrik med hushållspapper. Använd samma panna igen och fräs 1 msk svartpeppar i 30 sek, Häll sedan i mascarpone, mjölk och pasta. Låt koka upp. Blanda ner nästan all resterande ost och krydda ordentligt med salt, vitpeppar och svartpeppar. Häll upp i en ugnsform och toppa brödsmulorna. Baka i ugnen 15-20 minuter tills gratängen är gyllene och krispig. Toppa med den friterade salvian, en nypa flingsalt och några varv svartpeppar. 

Lyxig mac and cheese med brynt salvia

Lyxa till ostbrickan med inlagda björnbär och rostade honungshasselnötter.

ost-med-inlagda-bjornbar-recept.jpg

Inget slår en riktigt god varm macka eller värmande god gnocchi bakad i tomatsås och generöst med ost! Matprofilen Malin Persson har tagit fram fyra ostiga recept – med anrika Präst som huvudingrediens!

4 ostiga recept – signerade matprofilen Malin Persson

Honungshasselnötter:

200 g hasselnötter 100 g fast honung 1 msk citronsaft 1 citron, rivet skal

1 dl strösocker ½ dl vitt vin 125 g björnbär 5 kvistar färsk rosmarin

Comtéost Blåmögelost Fullkornskex eller knäckebröd Färska fikon eller vindruvor

Det här är en klassisk kaffedrink som går hem hos många. 

1 glas

Du behöver:
3 cl vodka
3 cl kaffelikör
6 cl espresso 

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. 
2.	Häll ned vodka, likör och espresso. Skaka tills vätskan är iskall. 
3.	Sila upp i glas och toppa med kaffebönor, kakao eller riven choklad med rivet apelsinskal. 


Ost med inlagda björnbär och hasselnötter

Ost med inlagda björnbär och hasselnötter

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa höstfavoriter