Elle

Omelettwraps med räkor, avokado och chili

En omelettwrap ska du satsa på om du vill få i dig mer protein på kort tid, fyll med det du gillar. Vi väljer räkor och avokado.

omelettwraps-rakor-recept-start.jpg

Om du enkelt och gott vill få dig mer i protein så är det en omelettwrap du ska satsa på! Vi fyller vår med räkor, avokado och chili!

Sojapicklade ägg kan kanske låta krångligt men det är faktiskt inte det. Såhär lyckas du!

Du behöver:

6 ägg
1 1⁄2 dl japansk soja 
2 msk risvinäger
2 msk socker
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
1 liten bit ingefära
2 salladslökar
2 msk sesamfrön till servering

Så gör du:

1. Koka upp vatten, låt äggen sjuda i 7 minuter. Skölj i kallt vatten i flera minuter och låt sen ligga i kallt vatten i en skål.

2. Blanda soja, risvinäger och socker med 1 1⁄2 dl vatten. Rör tills sockret löst sig.

3. Finhacka chilin och riv vitlöken och ingefäran fint. Blanda ner i marinaden.

4. Skala äggen under vatten och lägg i marinaden, plasta över och låt stå minst 6 timmar i kyl, gärna över natten.

5. Strö över strimlad salladslök och rostade sesamfrön vid servering.

Så enkelt gör du sojapicklade ägg

Byt ut tortillabrödet mot en tunn omelett. Gott och proteinrikt!

omelettwraps-rakor-recept.jpg

Chop chop – så snabbt går det att svänga ihop den virala äggsalladen från TikTok! Servera med avokado på en skiva gott bröd.

Chop chop äggsallad – hackas och blandas direkt på skärbrädan

8 ägg Salt och svartpeppar 1 knippe persilja Olivolja, till stekning Smör, till stekning

3 avokador 1 rödlök 100 g blandad grönsallad 250 g räkor i lag

1 knippe färsk dill Lite torkade chiliflakes 2 ½ dl crème fraîche 1 citron Bröd eller färskpotatis

Rostat surdegsbröd med pepparrotscreme, gravlax, forellrom och friterad kapris.

2 port 
Du behöver:

2 skivor surdegsbröd
4 skivor kallrökt lax
1⁄2 dl kapris
2 dl färskost
2 msk riven pepparrot 
2 msk forellrom
1 Citron
Krasse
Dill
Buskkrasse
Rapsolja att steka och fritera i 
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Låt kaprisen rinna av på ett hushållspapper. Värm en gryta med olja till 160C.
Lägg i kaprisen och låt fritera någon minut. Låt rinna av på hushållspapper.
Blanda färskosten, den rivna pepparroten, zest och saft från 1⁄2 citron i en skål, smaka av med salt och peppar. Rosta bröden med rapsolja i en panna tills de är gyllene. Bygg mackan med pepparrotscreme och gravlax, toppa med isad lök, forellrom, friterad kapris och örter. Servera med en klyfta citron.

Omelettwraps med räkor, avokado och chili

Omelettwraps med räkor, avokado och chili

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i sommar