Möt vinnaren av Hela Sverige Bakar 2025: Nada Khwaiter

Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini

I finalen av Hela Sverige bakar skulle finalisterna leverera en storslagen tårta passande ett 100 års-firande och spritsa både cupcakes och tartletter. Efter många intensiva timmar i tältet stod det slutligen klart vem som är Sveriges bästa hemmabagare 2025: Nada Khwaiter presenterade en storslagen tårta och spritsade sig hela vägen in i juryns hjärtan under programmets sista tekniska utmaning.

– Nada är en otroligt smaksäker person, som bjuder på vackert hantverk och hög finish. Man får liksom en smak av hela Nadas personlighet och uttryck i varenda bakverk, sa Camilla Hamid om Nadas prestation.

– Det är självklart att Nada vinner Hela Sverige bakar 2025, konstaterade en märkbart rörd Bedros i slutet av programmet.

Nada Khwaiter är en karriärsdriven trebarnsmamma som arbetar som controller i stora börsnoterade bolag, hon är uppvuxen i Sundsvall men har bott i Stockholm de senaste tio åren. När Nada klev in i tältet var hon mitt i både småbarnsliv och karriär, hennes yngsta var bara fyra månader gammal, vilket gjorde resan både intensiv och extra betydelsefull.

Nada var en av deltagarna som snabbt visade att hon var en kraft att räkna med och började starkt, hon blev stjärnbagare mer än en gång och imponerade på juryn gång på gång. Men någonstans i mitten var det som att luften gick ur henne.

– Mitt mål var att ta mig till tårtavsnittet, där jag verkligen kände att jag skulle kunna visa min styrka. Men när jag väl kom dit sammanföll allt på en gång. Jag var sjuk, hade mjölkstockning, saknade barnen otroligt mycket och bar på starka skuldkänslor över att ha valt bort dem under en period. Alla de mentala hindren tog både fokus och energi. I kombination med ett totalt misslyckande blev det mitt fall.

Men efter att ha fått ladda batterierna hemma en helg bestämde hon sig – nu fick det bära eller brista, hon skulle göra sitt bästa och inte hålla igen. "Give them Nada" som Bedros sa i finalavsnittet. Och Nada levererade, hela vägen till prispallen.

Vilken utmaning i tävlingen var jobbigast?

– Utan tvekan brödet. Uppgiften var att baka ett bröd med ett dolt meddelande på insidan samtidigt som det skulle ha en skuren eller flätad topp, och just den kombinationen var mycket svårare än jag hade föreställt mig. Jag gjorde säkert fem helt olika varianter – och bakade sedan varje variant flera gånger. Jag försökte optimera jästider, smaker och tekniker, men det ville helt enkelt inte sitta.

Till skillnad från många andra har Nada inte alltid älskat att baka, det är faktiskt ett relativt nytt inslag i hennes liv.

– Jag började baka för bara fyra år sedan, och innan dess var jag varken särskilt intresserad eller bra på det. Men när jag spontant testade att göra tårtor hände något – det väckte en stark lust att förstå, utvecklas och ständigt bli lite bättre, säger Nada.

Sedan dess har bakningen vuxit och blivit något större, det handlar inte bara om själva skapandet, utan också om att få ge något.

– Det vackraste jag vet är att få överräcka ett bakverk som är gjort med tid, omsorg och glädje. Att få vara en del av någons firande, stort som litet, är ett sätt för mig att visa kärlek.

Bakat och klart #2 – Världens godaste kladdkaka

Efter reklamen: Bakat och klart #2 – Världens godaste kladdkaka

Nu när Nada är Sveriges bästa hemmabagare är framtiden öppen, vad som händer härnäst har hon inte riktigt bestämt. Hon älskar sitt jobb och tror inte att hon nödvändigtvis måste välja mellan sina passioner i livet, hon är nyfiken, öppen och förväntansfull.

– Med struktur, stöd och hårt arbete går det att skapa utrymme för flera drömmar samtidigt. Ni får helt enkelt hålla ögonen öppna!

På frågan om vilket bakverk hon skulle välja om hon bara fick äta ett bakverk resten av livet är svaret solklart:

– Utan tvekan en riktigt bra croissant. Smörig, frasig och helt utan alla möjliga krämer och fyllningar. Enkel, kompromisslös och helt otroligt god!

Foto: TV4