Morotslimpa med pumpakärnor

Med en airfryer är det busenkelt att baka dessa saftiga morotslimpor med pumpakärnor. Enkelt och gott! 

Morotslimpa med pumpakärnor – bakas i airfryer

Saftig morotslimpa med pumpakärnor

morotslimpa-pumpakarnor-recept-start.png

Baka saftiga morotslimpor med pumpakärnor – busenkelt att göra i airfryern! Dessutom blir de perfekt storlek.

Rostat surdegsbröd med pepparrotscreme, gravlax, forellrom och friterad kapris.

2 port 
Du behöver:

2 skivor surdegsbröd
4 skivor kallrökt lax
1⁄2 dl kapris
2 dl färskost
2 msk riven pepparrot 
2 msk forellrom
1 Citron
Krasse
Dill
Buskkrasse
Rapsolja att steka och fritera i 
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Låt kaprisen rinna av på ett hushållspapper. Värm en gryta med olja till 160C.
Lägg i kaprisen och låt fritera någon minut. Låt rinna av på hushållspapper.
Blanda färskosten, den rivna pepparroten, zest och saft från 1⁄2 citron i en skål, smaka av med salt och peppar. Rosta bröden med rapsolja i en panna tills de är gyllene. Bygg mackan med pepparrotscreme och gravlax, toppa med isad lök, forellrom, friterad kapris och örter. Servera med en klyfta citron.

Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Små fina och saftiga limpor med morötter och pumpakärnor som ger härligt crunch.

morotslimpa-pumpakarnor-recept.jpg

Vårt goda rågbröd bakas enkelt i långpanna. Ett godare bröd får du leta efter!

Rågbröd i långpanna

Tid: 30 minuter + jästid och tid i airfryer

25 g jäst ½ dl vatten 30 g smör 1 dl naturell yoghurt, 3,5 % 1 ägg 2 msk strösocker 100 g morötter 50 g pumpakärnor 350 g vetemjöl (ca 6 dl) 1 ½ tsk salt 1 ägg, till pensling

Potatis och purjolökssoppa passar perfekt när det är lite tunnare i plånboken och det är väldigt mättande. Här visar Fredrik Nylén hur du gör.

4 portioner

Du behöver:
1 purjolök
1 msk olivolja eller matolja
10 dl vatten
6-8 fasta potatisar ca 600 g
1,5 dl gröna linser
2 msk grönsaksfond eller 2 grönsaksbuljongtärningar
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk torkad timjan
salt och nymalen svartpeppar
Ev. färsk timjan att dekorera med

Gör så här:
1. Dela på purjolöken längs med på mitten och skölj noga. Dela en gång till och hacka fint.
2. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Skölj linserna. 
3. Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt vatten, potatis, linser, buljong och timjan.
4. Låt koka upp och sjuda på medelvärme ca 15-20 min tills potatisen och linserna är mjuka.
5. Tillsätt matlagningsgrädde och koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar. 
6. Här kan man antingen mixa den, eller servera med bitar, det tycker jag ger en mer matig känsla än att mixa den. 

Snabba naanbröd, 6 st

Du behöver:
7 dl vetemjöl 
1 msk bakpulver 
1 tsk salt 
1,5 dl vatten 
2 dl naturell yoghurt 

25 g smält smör 
1 vitlöksklyfta

Gör så här:
1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. 
2. Blanda i vatten, yoghurt och knåda ihop till en smidig deg. 
3. Dela degen i ca 6 bitar. Platta ut dem till ovala kakor. 
4. Grädda bröden i torr stekpanna 2-3 minuter per sida, eller kör alla i ugnen på 250 grader i 6-8 minuter. 
5. Smält smöret och pressa i vitlöksklyftan. Pensla de varma bröden med vitlökssmöret. 


Morotslimpa med pumpakärnor

Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Morotslimpa med pumpakärnor

Du behöver:

Gör så här:

Mer för mindre: Mustig soppa med naanbröd