Minipajer med ­Västerbottensost

Efter reklamen: Drinkar #1 - Lyxig rabarber bellini cocktail

Minipajer med ­Västerbottensost

Små portionspajer fyllda med smakrik Västerbottensost förgyller snabbt vilket buffébord eller picknickkorg som helst!

Tips! Dubbla satsen när du ändå är igång! Pajerna är perfekta att ha på lut i frysen och ta fram till sommarens luncher.

Comfort food på riktigt!

4 ostiga recept – signerade matprofilen Malin Persson

12 stycken

Tid: 20 minuter + tid i ugn

Du behöver:

1 förp kyld smördeg
3 ägg
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk, 3 %
300 g Västerbottensost, riven
Salt, efter smak
Nymald svartpeppar, efter smak

Topping:

1 dl crème fraiche, 38 %
4 rädisor
1 msk gräslök, finhackad

Efter reklamen: Mer för mindre: Lyxiga snabbnudlar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°. Ta ut smördegen 5–10 minuter innan du ska använda den. Rulla ut arket och skär den i 12 fyrkanter. Tryck försiktigt ner bitarna i en smord muffinsplåt.
2. Vispa ett av äggen lite lätt och pensla smördegen med det.
3. Vispa de andra äggen tillsammans med vispgrädden och mjölken. Blanda ner den rivna osten och smaka av med salt och nymald svartpeppar.
4. Fördela blandningen i smördegsformarna och grädda mitt i ugnen i 10–15 minuter eller tills de blivit gyllene.
5. Ta ut och låt svalna. Toppa med crème fraîche, rädisor och gräslök.

Foto: Lisa Björner