Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Majssoppa med kokosmjölk och chili

12 jul, 2022 
AvLine Holt Nielsen
Recept på majssoppa med kokosmjölk och chili
Bjud på en len, krämig majssoppa med kokosmjölk och härlig hetta. Glöm inte att smula tortillachips över vid servering.
Annons
Cookalong med Frida Lund: Så lagar du en enkel vardagspastaBrand logo
Cookalong med Frida Lund: Så lagar du en enkel vardagspasta

Majssoppa med kokosmjölk

När det är varmt ute kan en soppa vara alldeles lagom till middag!

Så gör du en krämig majssoppa med kokosmjölk och chili

4 portioner

Annons

Du behöver:

½ rotselleri
1 lök
1 färsk röd chili
1 färsk grön chili
3 cm färsk ingefära
Olivolja till stekning
4 majskolvar
3 vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk
5 dl grönsaksbuljong
1 lime
Salt och peppar
1 näve färsk koriander
Tortillachips

Gör så här:

  1. Skala och tärna rotselleri, hacka lök och chili fint (spara lite till garnering) samt skala och riv ingefära. Fräs alltsammans i olja i en stor panna i 4–5 minuter.
  2. Skär av majsen från kolvarna. Låt majs och pressad vitlök fräsa med i pannan några minuter. Tillsätt kokosmjölk, grönsaksbuljong och lägg även de tomma majskolvarna i pannan. Låt puttra under lock i 20 minuter på svag värme.
  3. Lyft ur och släng majskolvarna. Mixa soppan till en slät konsistens. Smaka av med limejuice, salt och peppar. Häll soppan i skålar, garnera med chili, koriander och lätt krossade tortillachips.

Foto: Betina Hastoft

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons