Lussebulle "riddare" med lingongrädde

Efter reklamen: Gör det själv: Hotshot med smak av lussebulle

Lussebulle"riddare" med lingongrädde

Frasiga fattiga riddare är barnsligt gott, här i en julig variant med saffran och lingon. Ett perfekt sätt att ta tillvara överblivna lussebullar.

12 stycken

Du behöver:

3 lussebullar
25 g smör
1 msk kanel
1 msk strösocker

Lingongrädde:

2 1/2 dl vispgrädde
Ca 1 dl lingon
1–2 msk florsocker

Pannkakssmet:

1/2 dl mjöl
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
1 krm salt

Gör så här:

1. Vispa samman ingredienserna till pannkakssmeten. Blanda kanel och strösocker på ett fat. Dela lussebullarna på mitten och sedan en gång till som när du delar en fralla. Doppa halvorna i pannkakssmeten och stek dem gyllene i smör på båda sidor. Doppa dem i kanelsockret. Låt svalna lite.
2. Vispa grädden och blanda ner lingonen, spara några till garneringen. Smaka av med florsocker. Toppa lussebullsriddarna med lingongrädden och några extra lingon på toppen.

Ett måste i jul!

mat och vinSaffransflätor – så bakar du det klassiska bakverket

Foto: Lisa Björner