Helsida lax med romsås
Laxen med klassiska smaker blir en hit på buffén.
6–8 bufféport
Du behöver:
1 laxsida, ca 1 kg
Salt
Nymalen svartpeppar
Romsås:
80 g rom
2 msk finhackad rödlök
2 dl crème fraiche
2 msk finhackad dill
½ citron, skalet

Teriyakimarinerad lax på spett
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper och strö över salt och nymalen svartpeppar. Sätt en termometer i den tjockaste delen och ställ in laxen i mitten av ugnen.
- Blanda samman ingredienserna till romsåsen och ställ kallt.
- Ta ut laxen när innertemperaturen nått 55 grader. Servera med romsås och potatissallad med dilldressing.
Foto: Lisa Björner