Elle

Grönsaksstavar i ­krämig hummus

Grönsaksstavar och hummus har en solklar plats i sommarens alla picknickkorgar! Skruva av locket och servera – busenkelt!

Grönsaksstavar i ­krämig hummus – packade för picknick

Grönsaksstavar i ­krämig hummus 

gronsaker-hummus-recept-start.jpg

Grönsaksstavar och hummus är en match made in heaven och har en solklar plats i sommarens alla picknickkorgar!

Grand aioli ”Vegetarisk charkbricka” 4-6 port, 20 min

Ingredienser

1 stor surdegsbaguette 
150-200g sparrisbroccoli 
150g grön sparris
2-3 huvuden hjärtsallad
1 paket snack-gurkor
100g sugarsnaps
2 st lila morötter 1 gul morot
1 knippe räddisor 
10st grissini

Grön aioli

2 äggulor + lite vita
2 stora vitlöksklyftor 15-20 blad babyspenat
Rivet citronzest + Citronsaft
Salt
2-2,5 dl rapsolja

Gör så här

Grön vitlöksmajonnäs 
1.Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och låt spenaten mjukna i pannan. 2 Lägg äggulor och lite vita i en cylinder ihop med spenaten. Mixa ihop. 
3. Sätt ned stavmixern och häll på oljan. Mixa och dra långsamt uppåt. 
4. Riv i vitlöken och smaka av med salt, rivet citronskal och citronsaft. Ställ svalt.

Plockfatet 
1.Skär gemsalladen i klyftor, skär gurka och morötter i stänger, tvätta sugarsnaps och rädisor (Spara blasten på rädisorna) 
2. Koka (blanchera) sparrisbroccolin och sparrisen i saltat vatten 1-2 minuter så de fortfarande har sitt crunch kvar.

Servering 

Lägg upp den gröna aiolin i en skål och ställ imitten på ett runt störrre fat.
Lägg alla grönsaker och skuren baguette snyggt runt om aiolin. 
Servera och låt alla dippa!

Vegetariskt med lyxkant #1 - Grand aioli

Perfekt snacks att förbereda dagen innan picknick eller servera som tilltugg.

gronsaker-hummus-recept.jpg.jpg

Tess Medinas chicken salad sandwich är perfekt att laga om du har kyckling över från en annan rätt!

Chicken salad sandwich – perfekt till picknicken

1 burk kikärtor, 230 g avrunnen vikt ½ dl olivolja ½ vitlöksklyfta 1 tsk flytande honung 2 tsk paprikapulver Salt Svartpeppar Ev en skvätt vatten

4 morötter 1 gurka 1 knippe rädisor

Planerar du en härlig sommarpicknick i det gröna? Här får du fem smarta knep som garanterar en lyckad picknick. 

Grönsaksstavar i krämig hummus