Grillad nektarinsallad med kryddig fläskkarré
- AvCarolina Soudah
Den här grillade nektarinsalladen med mozzarella passar till allt du lägger på grillen i sommar – fisk, fågel och allt mittemellan!
Krispig risvåffla på tre olika sätt
Grillad nektarinsallad med kryddig fläskkarré
En fräsch sallad som är lika god att äta som den är eller till grillrätter av fisk, fågel och kött.
2 portioner
Du behöver:
250 g fläskkarré, benfri i skivor
Ev ½ msk smör till stekning
Kryddrub:
½ tsk mald spiskummin
½ tsk rökt paprikapulver
½ tsk mald ingefära
½ tsk mald koriander
½ tsk flingsalt
½ tsk strösocker
Sallad:
2 nektariner
½ citron
120 g mozzarellaost
35 g blandad bladsallad
Flingsalt och svartpeppar
½ kruka koriander
Gör så här:
- Sallad: Kärna ur nektarinerna och skär i bitar. Grilla till fin färg. Grilla eller stek citronens snittyta till fin färg.
- Bryt mozzarellan i bitar. Lägg upp nektarin och mozzarella på salladsblad och pressa över citronsaft från den grillade citronen. Salta, peppra och toppa salladen med koriander.
- Kryddrub: Blanda kryddor, salt och socker och gnid in på köttskivorna. Grilla köttet och servera till salladen.
Foto: Eva Hildén