Friterad brie med blåbär

Efter reklamen: Middag hos Wood: Sotad broccoli med färskost

Friterad brie med blåbär

Använd sommarens bär från frysen och gör den här läckra rätten!

6 portioner

Du behöver:

6 skivor brieost
2 ägg
1 dl vetemjöl
4 dl ströbröd
4 dl smakneutral olja till stekning

Blåbärssylt:

250 g blåbär
2 msk farinsocker
1 ½ dl syltsocker

Till servering:

Ev fullkornskex

Gör så här:

1. Koka blåbär i en kastrull med socker, tills sockret smält och bären är mjuka, 3–10 minuter beroende på bär. Skumma av och häll upp i en skål. Låt stå kallt fram till servering.
2. Ta ut osten ur kylen, skär i lagom stora skivor. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Slå upp mjöl i en annan tallrik och ströbröd i en tredje. Vänd ostskivorna i mjöl, därefter i ägg och sist i ströbröd.
3. Stek brieosten gyllene i varm olja i en kastrull. Ta upp och låt droppa av på hushållspapper. Servera strax med blåbärssylt och gärna några kex.

Ostbrickan som har ALLT!

mat och vinBjud på maxad ostbricka med hemmagjorda tillbehör

Foto: Rikke Westesen