Fläskgryta med garam masala och morotssallad

Efter reklamen: Så gör du en lyxig laxsallad

Fläskgryta med garam masala och morotssallad

Färsk ingefära och garam masala ger grytan en kryddig och rund smak.

Magiskt god!

Citron- och örtkyckling i gryta

4 portioner

Tid: 30 minuter

Du behöver:

1 lök
3 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
1 ½ msk olivolja, till stekning
400 g strimlat fläskkött
1 ½ msk garam masala
½ tsk mald gurkmeja
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
Salt och svartpeppar

Topping:

2 morötter
1 knippe persilja
1 lime
1 msk olivolja
Salt och svartpeppar

Till servering:

Kokt ris
Sultanrussin

Efter reklamen: Ännu bättre med Markiz #5 - Lyxiga nudlar

Gör så här:

1. Skala och finhacka löken. Skala och hacka vitlöken fint. Skala ingefäran och skär den i tunna strimlor.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök och vitlök i 2 minuter. Tillsätt köttet, ingefära och garam masala och stek i ytterligare 3 minuter. Tillsätt gurkmeja, vatten och grädde och låt koka i 6–7 minuter. Smaka av med salt, peppar och ev mer garam masala.
3. Topping: Skala morötterna och skär dem i tunna strimlor på längden med en potatisskalare. Skölj och hacka persiljan grovt.
4. Blanda morötterna med persilja, limesaft, olivolja, salt och peppar i en skål.
5. Servering: Lägg upp ris i skålar eller djupa tallrikar. Toppa med det kryddade fläskköttet och morötterna. Strö över sultanrussin och servera direkt.

Foto: Columbus Leth