Entrecôte med timjansmör och majssalsa

Efter reklamen: Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Entrecôte med timjansmör och majssalsa

Smakrikt timjansmör får smälta på en fint grillad entrecôte. Servera med en het majssalsa och krispig sallad.

Godare blir det inte!

6 goda efterrätter att grilla

4 portioner

Tid: 40 minuter

Du behöver:

4 entrecôte
2 msk olivolja
Salt och nymald svartpeppar

Salsa:

2 majskolvar
1 msk olivolja
¼ ananas
1 färsk grön chili
4 msk pressad limesaft
2 nävar färsk koriander
Salt

Timjansmör:

50 g mjukt smör
1 vitlöksklyfta
1 tsk hackad färsk timjan
1 tsk honung
Salt

Sallad:

1 huvudsallad
1 gurka
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
Salt och nymald svartpeppar

Till servering:

1 lime

Gör så här:

1. Salsa: Dra bladen från majskolvarna. Gnid in majskolvarna med olja och grilla dem i 5–7 minuter. Skär av majskornen. Skala ananasen och skär av stjälken. Skär ananasköttet i små tärningar. Hacka chilin och blanda ihop allt med limesaft och koriander. Smaka av med salt.
2. Timjansmör: Rör ihop smöret med finriven vitlök, timjan och honung i en skål. Smaka av med salt.
3. Entrecôte: Gnid in biffarna med olja och grilla dem i ca 2 minuter på varje sida, tills de är vackert rosa inuti. Krydda med salt och peppar.
4. Sallad: Plocka salladen. Skär gurkan i skivor och lägg båda delarna på en tallrik. Ringla över olja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
5. Servering: Skär entrecõten i skivor. Toppa dem med timjansmör och servera med salsa, sallad och limeskivor.

Efter reklamen: Brynt smörsås - perfekta kombinationen till torsk & primörer.

Foto: Columbus Leth