Baked alaska på blondiebotten med blåbärs- och limeglass

Vår baked alaska görs på en läcker blondiebotten och härligt lila blåbärs- och limeglass. Marängen bränner du av innan servering!

baked-alaska-recept-start.jpg

Wow, wow, wow – vår baked alaska på blondiebotten och härligt lila glass är inget annat än en showstopper!

Att bjuda på sandwichkakor med glass är alltid ett vinnande koncept. Såhär gör du sandwichkakor med glass hemma snabbt och enkelt.

Du behöver:

100 g mörk choklad grovhackad
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1⁄2 dl vetemjöl

Fyllning:
7 dl vaniljglass

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Klä två ugnsformar på vardera 18x24 cm med bakplåtspapper.

3. Smält chokladen i en stor skål över vattenbad. Rör sedan ner smör och socker, fortsätt röra tills det är helt blandat.

4. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör tills det blandat sig. Rör sedan ner vaniljsocker, salt och slutligen mjöl.

5. Fördela smeten i de två formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 12–15 minuter.

6. Ställ sedan formarna direkt i frysen i ca 45 minuter, tills kakan har stelnat. Ta under tiden fram glassen så att den hinner bli lite mjuk.

7. Ta fram den ena kakformen, skopa upp glass och fördela över kakan. Bred ut glassen med hjälp av en slickepott.

8. Ta fram den andra kakan, lyft ur den ur formen och lägg kakan över glassen. Ställ den tomma formen över kakan så att allt pressas ihop lite grann. Ställ in i frysen i minst två timmar.

9. Lyft upp kakan på en skärbräda och skär i rutor.

Så gör du goda sandwichkakor hemma

Gör botten och glassen dagen innan, så bränner du bara av marängen vid servering.

baked-alaska-recept.jpg

Éclairs är en fransk bakelse av chouxdeg som här fylls med en alldeles ljuvlig choklad- och espressokräm. Ett litet bakverk som imponerar stort!

Éclair med choklad- och espressokräm

Blondie:

100 g vit choklad 100 g smör 2 ägg 100 g (ca 1 ¼ dl) strösocker 50 g (1 dl) mandelmjöl 100 g (ca 1 ¾ dl) vetemjöl ½ tsk bakpulver

6 äggulor 200 g (ca 2 ¼ dl) strösocker 500 g blåbär 1 lime 5 dl vispgrädde

250 g (2 ¾ dl) strösocker ½ dl vatten 2 äggvitor 1 dl kokosmjöl

Det här är en klassisk kaffedrink som går hem hos många. 

1 glas

Du behöver:
3 cl vodka
3 cl kaffelikör
6 cl espresso 

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. 
2.	Häll ned vodka, likör och espresso. Skaka tills vätskan är iskall. 
3.	Sila upp i glas och toppa med kaffebönor, kakao eller riven choklad med rivet apelsinskal. 


Baked alaska på blondiebotten med blåbärs- och limeglass

Baked alaska på blondiebotten med blåbärs- och limeglass

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa höstfavoriter