Äppelmuffins med limeglasyr

Imponera med fruktiga äppelmuffins med frisk limeglasyr, perfekt balanserade mellan det söta och syrliga. Omöjligt att bara ta en!

appelmuffins-limeglasyr-recept-start.jpg

Fruktiga äppelmuffins med limeglasyr är en perfekt balans mellan det söta och de syrliga. Toppa gärna med tunt skivat äpple.

Kladdkaka är en enkel efterrätt eller fika att bjuda på när gäster kommer. Här är tre toppings som går snabbt att göra och som höjer din kladdkaka till nya höjder.

Toppings till 1 hel kaka, 8 portioner

Mascarponekräm, citrus och mynta

Du behöver:

1 burk mascarpone 1 eko-apelsin
1 eko-citron
salt
1 msk vaniljsocker 
1 grapefrukt
litet knippe mynta

Så gör du:

1. Riv zesten från apelsinen och citronen. Blanda med mascarponen tillsammans med 1 msk saft från citronen, en liten nypa salt och vaniljsocker.

2. Filéa grapefrukten och apelsinen över en skål för att fånga upp saften. Rör ner saften i mascarponen. Plocka bladen från myntan.

3. Servera kladdkakan med mascarponekräm, citrus och mynta.

Flädermarinerade bär

Du behöver:

4 dl färska bär tex jordgubbar och hallon 1⁄2 dl koncentrerad flädersaft
1 msk citronjuice
ätbara blommor

Så gör du:

1. Skär bären i bitar och blanda med flädersaft och citronjuice, låt stå i tio minuter.
2. Servera kladdkakan med bären och dekorera gärna med ätbara blommor.

Vaniljglass, miso-kolasås och jordnötter 

Du behöver:

25 g smör   
2 tsk ljus miso
1⁄2 dl ljus sirap
1 dl grädde
2 msk socker
1 dl rostade salta jordnötter 
vaniljglass

Så gör du:

1. Smält smöret i en liten kastrull. 

2. Tillsätt miso, sirap, grädde och socker och koka på låg värme tills såsen tjocknat lite, cirka 10 minuter. Rör om ofta så att såsen inte bränner fast eller bubblar över. 

3. Hacka jordnötterna.

4. Servera kladdkakan med vaniljglass, såsen och jordnötterna.

3 goda toppings till kladdkaka

Rivet äpple i smeten och en syrlig limeglasyr ger muffinsen en fräsch och fin smak.

appelmuffins-limeglasyr-recept.jpg

Fyll klassiska franska macarons med krämig björnbärsganache av vit choklad – sommarens godaste sötsak. Så här gör du dem, steg för steg.

Macarons med björnbärsganache – steg för steg-guide

150 g smör, rumsvarmt 150 g (1 ¾ dl) strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 ägg ¾ dl mjölk 75 g riven mandelmassa 225 g (3 ¾ dl) vetemjöl 1 ½ tsk bakpulver 1 nypa salt 1 rivet äpple

150 g (2 ½ dl) florsocker 2 ½ msk färskpressad limesaft

Så gör du rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost - perfekt till sommarminglet.

Ingredienser:
1 brieost 500g
0,5 dl creme fraiche 34%
4 klasar med röda el svarta vindruvor
2 skivor surdegsbröd
4 kvistar rosmarin
2 msk Flytande honung
Flingsalt och peppar
Olivolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C. Lägg druvorna på en plåt, ringla över olivolja, några kvistar rosmarin och en nypa flingsalt. Rosta i ugnen cirka 30 min. Under tiden, skär bort kanten på brieosten och mixa i en matberedare tills den är mjuk, tillsätt creme fraichen och mixa lite till, smaksätt med en nypa flingsalt och 1 msk honung. Rosta brödet i en panna med olivolja tills det är gyllene. Bre på den vispade brieosten och toppa med druvorna. Ringla över lite olivolja och resterande honung, avsluta med en nypa flingsalt och några varv på pepparkvarnen.

Tips: Går även använda en baguette och skära mindre skivor och göra flera mackor som ett snacks.

Äppelmuffins med limeglasyr

Äppelmuffins med limeglasyr

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa höstfavoriter