Vi på ELLE älskar att lyxa till det när det kommer till mat och dryck. Här kan du se mängder av inspirerande material som berör dessa ämnen. Varför inte testa på ett recept på en supergod sommarcoctail, en krämig spenatpasta eller låta Sofia Wood guida dig till den perfekta middagsdukningen? Här samlar vi enkla och goda recept för både frukost, middag, snacks och tilltugg. Låt dig inspireras inom allt som har med mat och dryck att göra här!

Inga middagsplaner? Låt Jimmy Guo guida dig till en inspirerande rätt med misobakad sej tillsammans med Norsk Fisk. Passar hela familjen!

Se när Jimmy Guo lagar sej med Norsk Fisk 

Bjud på italienska aptitretare med Sofia Wood. I annonssamarbete med Zeta.   

Bjud på aperitivo med Sofia Wood

Uppdatera vardagsrecepten! I samarbete med Seafood from Norway tipsar vi om tre vardagsrecept som blir ännu godare med räkor. Med norska ishavsräkor får du ett utmärkt protein att variera veckans matsedel med. 

3 enkla rätter med räkor

Letar du också efter ett nytt sätt att laga torsk på? Inspireras av Jimmy Guo när han lagar den virala rätten sichuanesisk fisksoppa med surkål. Så gott, så enkelt och perfekt vardagsmat. Spara receptet och prova själv!

Ingredienser:

Torsk och marinad: 
500 g norsk torskfilé, skivad 
1 äggvita 
1/2 tsk salt 
1 krm malen vitpeppar 
2 tsk potatismjöl 
1 msk rapsolja 

Buljong:
2 msk rapsolja 
3 st salladslökar, vita delen 
5 st vitlöksklyftor, hackade 
1 tumstor bit ingefära, hackad 
5 st torkade hela chilis 
250 g kinesisk surkål (suancai), grovt hackad 
500 ml vatten 
1 msk asiatiskt kycklingpulver eller fiskbuljongtärning 
2 msk risvinäger 
Salt 

Garnering:
1 msk grön sichuanpeppar 
3 vitlöksklyftor, hackade 
3 salladslökar, gröna delen, tunt skurna på diagonalen 
En näve koriander, grovhackad 
3 msk rapsolja
 
Gör såhär:
Skiva torsken tunt. Lägg den i en skål med äggvita, salt, vitpeppar och potatismjöl. Blanda runt så att det blir en jämn smet runt varje fiskskiva. Tillsätt 1 msk olja och blanda runt. 
Hetta upp oljan i en wokpanna. Tillsätt salladslök, vitlök, ingefära, chili och stek tills chilin börjar få färg. Tillsätt surkålen och fräs i ett par minuter till.
Tillsätt vatten, kycklingpulver och låt koka upp. Sänk värmen till medel och lägg i fisken och rör om försiktigt samtidigt, så att de separerar sig. Koka upp igen och stäng sedan av värmen. Smaka av med mer salt och eventuellt mer risvinäger.
Toppa soppan med sichuanpeppar, vitlök och koriander. Hetta upp den sista oljan i en liten kastrull tills den börjar ryka. Häll över kryddorna och vitlöken. Servera med nykokt jasminris. Undvik att äta sichuanpepparn och den hela chilin.


Torsk med twist – Jimmy Guo om rätten du måste prova

Den här restaurangen är inspirerad av holländsk street food med smakinfluenser från hela världen. Följ med när ELLE besökte nya Pom Friterie i Stockholm!

ELLE besöker Pom Friterie

I den här videon visar Frida Lund hur du på ett smidigt och gott sätt kan få in mer buljong i mat. Hon visar tre olika flavour hacks som du enkelt kan göra själv hemma.

3 smarta flavour hacks – med Frida Lund

I den här videon visar Linda Lomelino hur du gör en somrig citronkaka med citronglasyr.

Linda Lomelinos citronkaka med citronglasyr

I den här videon visar vi hur du får till sommarens bästa grillade burgare.

Så grillar du: Sommarens bästa burgare

I den här videon visar vi hur du får till grillrätten färskpotatis med fläskfilé och dillolja.

Så grillar du: Färskpotatis med fläskfilé och dillolja

I den här videon visar vi hur du får till grillrätten vegetarisk caesarsallad.

Så grillar du: Vegetarisk caesarsallad

I den här videon visar vi hur du får till grillrätten laxsouvlaki med myntasås.

Så grillar du: Sommarens godaste laxspett

Brynt smörsås.

4 portioner
Ingredienser:

125 g smör
1⁄2 dl creme fraiche 34% 
1⁄2 dl vispgrädde
1⁄2 Citron
Salt och vitpeppar

Gör såhär:
Bryn smöret i en kastrull tills det blir gyllene, låt svalna lite.
Värm creme fraiche och grädde i en annan kastrull , tillsätt det brynta smöret och låt puttra några minuter på låg värme. Smaka av med saften från en halv citron, salt och vitpeppar.

Servera med: Grillad sparris, Torskrygg & Rostade primörmorötter.

Brynt smörsås - perfekta kombinationen till torsk & primörer.

Så här får du till lyxiga och krämiga snabbnudlar 

Ingredienser 1 portion:
1 pkt snabbnudlar (gärna Demae Ramen spicy) 
1 ägg
1,5 dl vatten
1,5 dl havremjölk
1 salladslök
25 g babyspenat
5 ostronskivlingar
1/2 hönsbuljong
1 msk jordnötsmör
1⁄2 vitlök
1⁄2 tsk riven ingefära
Chiliolja (om du gillar extra starkt) Koreanskt chilipulver
Neutral olja att steka i

Gör såhär:

Koka ägget krämigt (cirka 7 min från att det börjat koka om det läggs i kokande vatten).
Stek ostronskivlingen hårt i olja.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen (spara påsen med kryddblandningen). Häll upp nudlarna i en skål. Stek ostronskivlingen hårt. Riv vitlök och ingefära, värm en gryta med lite olja och fräs cirka 30 sek under omrörning. Tillsätt jordnötssmör, vatten, havremjölk, hönsbuljong och kryddblandningen. Koka upp.
Strimla salladslöken. Häll buljongen över nudlarna och toppa med ägg, spenat, ostronskivling, sesamfrön, salladslök, lite chiliolja och koreanskt chilipulver.

Lyxiga och heta snabbnudlar

Så gör du rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost - perfekt till sommarminglet.

Ingredienser:
1 brieost 500g
0,5 dl creme fraiche 34%
4 klasar med röda el svarta vindruvor
2 skivor surdegsbröd
4 kvistar rosmarin
2 msk Flytande honung
Flingsalt och peppar
Olivolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C. Lägg druvorna på en plåt, ringla över olivolja, några kvistar rosmarin och en nypa flingsalt. Rosta i ugnen cirka 30 min. Under tiden, skär bort kanten på brieosten och mixa i en matberedare tills den är mjuk, tillsätt creme fraichen och mixa lite till, smaksätt med en nypa flingsalt och 1 msk honung. Rosta brödet i en panna med olivolja tills det är gyllene. Bre på den vispade brieosten och toppa med druvorna. Ringla över lite olivolja och resterande honung, avsluta med en nypa flingsalt och några varv på pepparkvarnen.

Tips: Går även använda en baguette och skära mindre skivor och göra flera mackor som ett snacks.

Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Såhär gör du en krämig Mandaringlass med vit chokladsås, perfekt för soliga sommarbjudningar:

2 portioner:
8 st mandariner/clementiner (utan kärnor) 
1 dl vispgrädde
100g vit choklad

Skala och frys mandarinerna i enskilda klyftor i minst 5 timmar.
Hacka den vita chokladen, koka upp grädden och rör ner chokladen. Låt svalna. Mixa mandarinerna i en matberedare, först blir de gryniga och då ska du fortsätta längre tills glassen blir krämig. Servera med vit chokladsås. 

Krämig mandaringlass med vit chokladsås

Sgroppino 2 st

Du behöver:
8 cl vodka
2 kulor hallonsorbet
1 liten flaska Prosecco

Gör såhär:
Fördela vodkan mellan 2 glas. Skopa i en kula sorbet och toppa upp med prosecco.