Cocktails med champagne från Supper

The Wine Company har tillsammans med restaurangen Supper tagit fram tre cocktails baserade på champagne. En enklare, en mellansvår och en något mer avancerad. Så här säger Anton Regnéll, barchef på Supper:

– Champagnecocktails har en gammal historia där de kanske mest kända är Bellini och French 75. På Supper jobbar vi mycket med smakkombinationer och fruktighet, vilket ofta ger en komplexitet tillsammans med champagnen. Detta återspeglas i de drinkar som vi har skapat, där vi har gjort varianter på klassiska drinkar fast på vårat sätt.

Här är tre goda recept, från vänster till höger.

Framboises et Pommery

Ingredienser:

3 cl hemgjord skogsbärssockerlag

1 cl Chambord

Fyll upp med Champagne Pommery Noir Brut

Gör så här:

Häll skogsbärssockerlag och Chambord i en champagneflöjt, toppa med Champagne Pommery Noir Brut. Rör försiktigt med en sked.

Läs även: 3 nya höstbubbel från lyx till budget

The Mint Heritage

Ingredienser:

3 cl Bacardi Heritage

1,5 cl limejuice

1 cl sockerlag

8 blad mynta

Fyll upp med Champagne Jean de Villaré Grande Reserve

Gör så här:

Skaka alla ingredienser utom champagnen i en shaker med is, sila genom en fin sil i en coupette med en stor isbit i. Garnera med myntatopp.

Läs även: Vet du skillnaden på champagne, cava och prosecco?

Royal Pineapple Dennis

Ingredienser:

3 cl Pisco Waqar

2 cl Merlet lune d’abricot

3 cl citronjuice

2 cl passionsfruktssockerlag

3 cl ananasjuice

2 stänk Peychaud bitters

10 cl Champagne Barons de Rotchild, brut

Gör så här:

Skaka alla ingredienser utom champagnen i en shaker med is, sila det i ett stort glas eller en urgröpt ananas. Fyll upp med is, garnera med ananasblad och färsk ananas.

Läs även: 6 drinkar med cava eller prosecco