Vegan white lady med aquafaba

Recept på drinken vegan white lady

Aquafaba är populärt bland veganerna, det går att göra maränger, majonnäs och givetvis även drinkar! Testa vår veganska cocktail White lady!
12 februari, 2021

Vegan white lady

Aquafaba är kikärtsspad, vilket kan ersätta äggvita i drinkar som ska bli skummiga, krämiga och silkeslena, som till exempel en Pisco sour, och göra dem helt veganska. Dessutom kan äggvita ibland ge en liten smak, kikärtsspad är mer neutralt.

Så gör du en vegan white lady

1 drink

Du behöver:

4 cl gin
2 cl Cointreau
1 ½ cl citronjuice
3 msk aquafaba
Is

Garnering:

Torkade apelsinskivor

Gör så här:

  1. Skaka aquafaba i en cocktail shaker hårt i cirka 30 sekunder tills det är skummigt.
  2. Tillsätt de andra ingredienserna, förutom is, och skaka noga tills allt är väl blandat. Lägg i isen och skaka drinken kall.
  3. Fyll glas med is, sila upp drinken i dem och servera genast.

Recept: Sofia Andersson Foto: Stockfood, Inge Skovdal, Columbus Leth

LÄS MER: Vad är aquafaba och hur använder man det?