Tofuspett med sataysås

4-6 portioner

Sataysås:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 cm färsk ingefära

2 msk rapsolja

2 dl kokosmjölk

1 tsk chilisås

1 msk florsocker

5 dl salta jordnötter

Till servering:

540 g fast tofu

2 msk rapsolja

1 msk soja

Tillbehör:

Kokt jasminris

Gör så här:

1. Skala och hacka lök och vitlök.
2. Skala och hacka ingefära.
3. Stek i gryta i olja cirka 5 minuter.
4. Tillsätt övriga ingredienser, låt koka några minuter och häll sedan över i en matberedare.
5. Mixa till en grovkornig sås.
6. Skär tofun i tärningar.
7. Stek dem i olja tills de är gyllene, tillsätt soja.
8. Rör om försiktigt.
9. Trä upp på spett och servera med sataysås och jasminris.

Av: Sanna Käkälainen
Foto: Fabian Björk

LÄS MER:

Krispig pankopanerad tofu med sesamfrön

Smakrik morotssmoothie med tofu och sesam

Läckra cemitas med tofu eller pulled beef