Populärt: MatDrinkarVegetarisktAlla receptSommarmatSomriga drinkarGrillat

Stort test: Bästa kräftorna 2018

13 aug, 2018 
AvRedaktionen
Stort test: Bästa kräftorna 2018.
Väljer du färska eller frysta kräftor? Svenska eller utländska? Vi har testat 19 sorter och utsett vilka som är är bäst – och sämst!
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

Äntligen är det kräftsäsong igen! Utbudet av både färska kräftor och frysta kräftor är större än någonsin. Allers redaktion har testat 19 olika sorters kräftor i butik 2018 och betygsatt dem.

Så här utfördes kräfttestet:

• Testet utfördes blint. Färska kräftor och tinade frysta kräftor testades var för sig.

• Tillbehör var endast vatten, bröd och hushållspapper. Ingenting som kunde påverka smaksinnet intogs

Läs också: Så många kräftor räknar man per person

Alla livsmedelsbutiker har olika sortiment så hör med din lokala butik, eller ring kräftproducenten för att veta var just deras kräftor säljs.

I testet redovisas pris, smak och vad testpanelen tyckte om alla kräftorna..

Kräfttestare: Henrik Högström, Susanne Lindén, Sandra Palmqvist, Malin Sällström, Gunilla Thermaenius

TEST: FRYSTA KRÄFTOR 2018

Fisherman 25 frysta kräftor – Spanien

1. Fisherman, Kräftor från Spanien, 25 st

Omdöme: För små, men fina i färgen. Bra smak på smöret. Men nej, de smakar sött – usch!
Plus: Smöret och färgen
Minus: Det mesta
Citat: Sump i slörpet – en kräfta som suger
Betyg: 1

Annons

Pris: Ca 79 kr/förpackning om 700 g

Ullmo 15 extra stora vildfångade frysta kräftor

2. Ullmo, Vildfångade kräftor, Louisianaflodkräfta, XL Extra stora, ca 15 st, Egypten

Omdöme: Riktigt fina kräftor! Svartröda och vackra med jättemycket smör. Rom! Saftiga, men lite bleka i sörplet. För lite dill och sälta, men bra i skalet. Blir nog mycket bättre med en aioli till.
Plus: Mycket mat
Minus: För lite dill
Citat: En snygging som saknar karaktär
Betyg: 3
Pris: Ca 129 kr/förpackning om 1000 g

Ullmo 20 stora vildfångade frysta louisianakräftor

3. Ullmo, Vildfångade kräftor, Louisianaflodkräfta, L Stora, ca 20 kräftor, Egypten

Omdöme: Snygg och fin röd färg. Bra storlek. Sörplet smakar lite mineraligt och syrigt. Smöret smakar inget – bara fett. Varierande storlek på stjärtarna.
Plus: Utseendet, bra storlek på klorna
Minus: Smaken
Citat: En slätstruken historia
Betyg: 2
Pris: Ca 109 kr/förpackning om 1000 g

Annons
Fisherman 20 frysta kräftor – Spanien

4. Fisherman, Kräftor från Spanien, 20 st

Omdöme: Små, små klor. Okej sörpel, med liten hint av dill. Lite söta i smaken. Nej, det här gick inte hem hos alla.
Plus: Aningen dillsmak …
Minus: Klorna alldeles för små.
Citat: Många olika smaker, men de harmonierar inte
Betyg: 2
Pris: Ca 79 kr/förpackning om 700 g

Lobster vildfångade frysta super jumbokräftor – Egyptien

5. Lobster, Vildfångade egyptiska kräftor, SuperJumbo, 13–15 st

Omdöme: Bra, jämn storlek, stora klor och vacker färg. Mycket smör. Kunde gott vara lite mer sälta.
Plus: Bra konsistens
Minus: Lite svårskalade. Men å andra sidan hinner man sjunga snapsvisor medan man skalar.
Citat: Motsträvig men god!
Betyg: 4++ BÄST I TEST!
Pris: Ca 129 kr/förpackning om

Annons
Ullmo stora vildfångade kräftor – Turkiet

6. Ullmo, Vildfångade kräftor från Turkiet, Stora, 16–22 st

Omdöme: Blekt orange. För mjukt skal, sunkig typ. Ingen kul smak heller, varken på kött eller smak. Trist över lag.
Plus: Konsistensen på köttet
Minus: Det mesta.
Citat: Samma färg som en säljare brukar ha på sina skor
Betyg: 2-
Pris: Ca 99 kr/förpackning om 1000 g

Lobster frysta jumbokräftor – Kina

7. Lobster, Kinesiska kräftor, Jumbo, 15 st

Omdöme: Snygg färg, bra storlek på klorna. Segt skal. Inte mycket smak. Smakar lite för lite. Inte så stora.
Plus: Matig stjärt.
Minus: För smaklös
Citat: Snygg men smaklös
Betyg: 2
Pris: Ca 109 kr/förpackning om 700 g

Annons
ICA stora frysta kräftor – Kina

8. ICA, Stora kräftor, kinesiska, ca 15 st

Omdöme: Jämna, fina och bra i färg. Inte så stora, men bra sälta, fint sörpel och god stjärt. Riktig bra smak! Bra balans mellan dill och sälta. Håller vad den lovar i utseendet.
Plus: Smaken!
Minus: Klorna nästan för hårda att bita sönder.
Citat: En konsekvent kräfta!
Betyg: 4
Pris: Ca 99 kr/förpackning om 700 g

Pandalus Kräftkungens special frysta med extra stjärtar – Kina

9. Pandalus, Kräftkungens special, Vildfångade kinesiska kräftor med extra stjärtar, 16–20 st + 26–36 stjärtar

Speciallåda med både hela kräftor och kräftstjärtar
Omdöme: Ganska små stjärtar, men fina i färg och bra i smaken. Bra sörpel i de hela kräftorna, på gränsen till för salt tycker någon. Smakrik!
Plus: Bra med extra stjärtar
Minus: Lite hög sälta
Citat: Smakrik!
Betyg: 4+
Pris: Ca 149 kr/förpackning om 1000 g

Annons
Pandalus frysta stora vildfångade kräftor – Kina

10. Pandalus Stora vildfångade kräftor från Kina, ca 20 st

Omdöme: Fin färg men lite ojämn storlek på klorna. Riktigt gott smör och riktigt bra sörpel. Lättskalade, gott smör och väldigt smakrika.
Plus: Smakrika, lättskalade.
Minus: Vi hittar inget direkt…
Citat: Lätt att få ut hela klon
Betyg: 4
Pris: Ca 149 kr/förpackning om 1000 g

Pandalus frysta kräftor – Kina

11. Pandalus, Frysta kinesiska kräftor, 12 st

Omdöme: Lite mindre i storlek och liten stjärt, men gott sörpel! Testpanelen slutar inte sörpla. Juryns omdömen går dock isär om smaken.
Plus: Sältan
Minus: Svårskalade klor
Citat: Helt okej!
Betyg: 3, någon säger 4 och en annan säger 2
Pris: Ca 79 kr/förpackning om 500 g

Annons
Lobster frysta signalkräftor – Sverige

12. Lobster, Småländska signalkräftor, 10–15 st

Omdöme: Snygga. Men otroligt stor skillnad i smak. De stora är dock fantastiskt fina och har kraftiga klor. Saftiga kräftor med bra dillsmak och gott smör. Liten aning av anis i eftersmaken. Lite torr känsla i köttet.
Plus: Bra sälta
Minus: Hårt skal på klorna, mjukt på stjärten.
Citat: Klart ätbar
Betyg: 3+
Pris: Ca 159 kr/förpackning om 500 g

TEST: FÄRSKA KRÄFTOR 2018

Smålandskräftan dillkokta signal- och havskräftor – Sverige

13. Smålandskräftan, Dillkokta svenska signal- och havskräftor

Speciallåda med vanliga signalkräftor och havskräftor.
Omdöme: Fantastiskt stora klor och vacker färg. Havskräftorna är lite bleka. Men funkar verkligen samma lag till båda sorters kräftor?
Plus: Storleken på klorna.
Minus: Mjuka i skalet, några känner grus i smaken. Något torra klor på båda sorterna.
Citat: Mmmmm!
Betyg: 3
Pris: Ca 179 kr/förpackning om 500 g

Annons
Ica ett sundare val svenska kokta signalkräftor

14. ICA ett sundare liv, svenska kokta signalkräftor, 500 g

Omdöme: Bra skal, men lite orangea i färgen. Små klor, men mycket sälta och aningen bäska i sörplet. Här finns ingen dillsmak alls. Perfekta skal, mjuka men ändå lite krispiga. Smakar inte så mycket, men är rätt saftiga.
Plus: Lättskalade
Minus: För lite smak, för små
Citat: Som en obehaglig kallsup
Betyg: 2
Pris: Ca 175 kr/förpackning

Smålandskräftan färska signalkräftor – Sverige

15. Smålandskräftan, Färska svenska signalkräftor

Omdöme: Färgen varierar mycket på de olika kräftorna. Bra storlek, bra frisk och fyllig smak, fint smör och god sälta – men för lite dill. Bra kokta med saftigt kött.
Plus: Lättöppnade klor
Minus: Lite för lite dill. Och priset (när juryn får reda på det).
Citat: En riktig höjdare!
Betyg: 4+
Pris: Ca 169 kr/förpackning om 500 g

Annons
Ullmo färska pastöriserade kräftor – Turkiet

16. Ullmo, Färska turkiska kräftor, M ca 20 st

Omdöme: Små i storleken och ser mest ut som små räkor. Färgen är inte alls aptitlig – blekt orange. Inget kul sörpel alls och mer smak av anis än dill. Mesigt över lag och det finns ingen mening att äta klorna. Bra kokt med saftigt kött.
Plus: Lättskalad
Minus: Mycket skal, lite kött
Citat: Krävs 40 stjärtar för att täcka en macka!
Betyg: 2
Pris: Ca 129 kr/förpackning om 700 g

Fisherman färska kräftor

17. Fisherman, Färska kräftor, Spanska, 25 st

Omdöme: Djupt röda och väldigt vackra i färgen. Kräftorna ser väldigt smala ut. Inte tillräcklig sälta och köttet är dessutom torrt. Några klagar på sältan och känner en trist bismak.
Plus: Skalfärgen
Minus: Grått kött
Citat: Sörplet känns som bräckt vatten
Betyg: 2-
Pris: Ca 99 kr/förpackning om 700 g

Annons
Pandalus färska turkiska kräftor

18. Pandalus, Färska kräftor från Turkiet

Omdöme: Bra storlek, men ojämn storlek på klorna. Det är något konstigt med dillsmaken, det smakar lakrits. Smöret smakar fänkål och dill.
Plus: Bra kokt, trevlig storlek. Och priset (när juryn får reda på det).
Minus: Många små klor,
Citat: Smakar anis
Betyg: 2
Pris: Ca 119 kr/förpackning om 700 g

Lobster färska turkiska kräftor

19. Lobster, Färska turkiska kräftor, 13–15 st

Omdöme: Omdöme: Rätt ojämna i färgen, men rätt okej storlek. Mycket smör, men ingen riktigt bra dillsmak. Någon känner syrlighet. Bra konsistens på köttet, men tunn diillsmak som är mer åt anishållet.
Plus: Bra stjärtar!
Minus: För lite dill
Citat: Den här är god
Betyg: 4++ BÄST I TEST!
Pris: Ca 135 kr/förpackning om 700 g

Text: Kajsa Lidbeck, Marcus Alm

Bild: Lars Cato
Artikeln publicerades först på Allers

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons