Snittar med sesampanerad halstrad lax

8 portioner

Sesampanerad lax:

225 g sushilax, typ salma

2 msk vita sesamfrön

2 msk svarta sesamfrön

2 msk grovmalen svartpeppar

Senapskräm:

1 1/2 dl majonnäs

1/2 dl crème fraiche

2 msk grovkornig senap

1 tsk citronsaft

1 tsk socker

Salt

Nymalen svartpeppar

Till servering:

8 skivor rågbröd

Rucola

Gör så här:

1. Blanda ingredienserna till såsen.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Låt stå i kylen minst 30 minuter.
4. Blanda svarta och vita sesamfrön med salt och peppar på en tallrik.
5. Rulla laxen i blandningen och halstra den runt om i torr stekpanna på riktigt hög värme ca 1 minut.
6. Skär laxen i långa strimlor som du rullar ihop.
7. Bred krämen på bröd eller kex, lägg på laxrullar och dekorera med rucola.

Av: Sofia Andersson

Foto: Mari Lahti, Skovdal Nordic, Kirsi-Marja Savola, Fabian Björk

LÄS MER:

Supergoda snittar med rökt laxröra

Laxröra med sallad på rödbeta och pekannötter