4 port
Du behöver:
4 råa hummerstjärtar med skal
100 g Arla Svenskt Smör
1 röd chili
50 g färsk ingefära
10 kvistar färsk timjan
1 vitlöksklyfta
salt
Gör så här:
- Koka upp vatten i en kastrull
- Lägg i hummerstjärtarna ett par sekunder, då blir det lättare att skala dem.
- Dela och kärna ur chilin. Skala ingefära och vitlök. Skär allt i små bitar.
- Stek hummerstjärtarna gyllene tillsammans med kryddorna, i smör i en stekpanna ca 5 min.
- Ta upp humrarna och låt vila någon min på en skärbräda. Skär dem i ca 1 cm stora bitar och skeda över smöret från stekpannan.
Tips: Trä ett grillspett genom hummerstjärten för att hålla den rak under stekningen.
Recept: Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, för Arla