Scones med citrussmak

(12–15 st)

Du behöver:

700 g vetemjöl (ca 11 1⁄2 dl)

125 g socker (ca 1 1⁄4 dl)

250 g smör

1⁄2 apelsin, skal och saft

1⁄2 citron, skal och saft

5 g salt (ca 1 tsk)

35 g bakpulver (ca 7 tsk)

500 g filmjölk (5 dl)

200 g av valfri smak- sättning, t ex russin + valnötter eller choklad

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom bakpulver, filmjölk och eventuell smaksättning till en smulig massa. Tillsätt därefter bakpulver och blanda ut det jämnt i massan, häll sedan i filmjölken och eventuell smaksättning och blanda snabbt ihop. Det blir en ganska lös deg. Dela degen i 3 runda bitar och dela varje rundstycke i 4–5 bitar. Lägg dem på bakplåts- pappersklädd plåt. Pensla med filmjölk och grädda sconesen i 180° i cirka 20–25 minuter.