Sandwich med mozzarella, skinka och persika

Efter reklamen: Vegetariskt med lyxkant #7 - Salladsbowl med sesamavokado och grillad halloumi

Sandwich med mozzarella, skinka och persika

Saftig och söt persika ger sandwichen en trevlig smak av sommar.

2 portioner

Tid: 15 minuter

Du behöver:

2 tomater
1 persika
1 frp mozzarella
4 skivor surdegsbröd
2 tsk dijonsenap
2 msk olivolja
2 nävar rucola
2 nävar färsk basilika
100 g kokt skinka
Salt och svartpeppar

God till ädelost!

Så bakar du saftigt och fruktigt nötbröd – som inte behöver jäsa

Gör så här:

1. Skölj tomater och persika och skär i skivor. Låt mozzarellan rinna av och skär även den i skivor. Bred senap på brödskivorna och ringla över lite olja. Lägg på rucola, basilika, skinka, tomat, persika och mozzarella på brödskivorna. Krydda med salt och peppar.
2. Ringla eventuellt över lite mer olja, tryck ihop mackorna och njut direkt – eller slå in dem i smörpapper och ta med på picknick.

Foto: Columbus Leth