Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla recept

Sallad med grillad sparris, kallrökt lax och örtvinägrett

25 maj, 2022 
AvTimm Vladimir
Recept på sallad med grillad sparris, kallrökt lax och örtvinägrett
Bjud på en maxad sallad med godsaker som grillad sparris, kallrökt lax med örtvinägrett och toppad med nyplockade röda vinbär.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons
Recept på primörsallad med färskpotatis – perfekt till midsommarBrand logo
Recept på primörsallad med färskpotatis – perfekt till midsommar

Sallad med grillad sparris, kallrökt lax och örtvinägrett

Massor av härliga smaker, toppade med röda vinbär!

Bjud på en mäktig sallad med grillad sparris, kallrökt lax och örtvinägrett

4 portioner

Du behöver:

8 vita sparrisar
½ fänkål
1 näve blandad småbladssallad
100 g röda vinbär

Örtvinägrett:

1 msk finhackad färsk dill
1 msk söt fransk senap
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Salt och nymalen svartpeppar

Till servering:

1 schalottenlök
200 g kallrökt lax
1 litet knippe färsk dill
Ev ätliga blommor

Gör så här:

  1. Tänd grillen. Skölj sparrisen. Skär bort den nedre delen och skala försiktigt med potatisskalare från huvudet och nedåt. Dela sparrisarna på längden och grilla i 4–5 minuter på varje sida, tills de får lite färg.
  2. Skölj fänkålen och skär i tunna skivor, gärna med mandolin. Lägg skivorna i en skål med isvatten. Skölj och torka sallad och vinbär.
  3. Skölj och hacka dillen till vinägretten fint. Blanda med senap, olja och vinäger i en skål. Smaka av med salt och peppar.
  4. Skala löken och skär i tunna skivor. Lägg salladen i en skål. Fördela grillad sparris, avrunnen fänkål, vinbär, bitar av lax och schalottenlök över. Toppa med färsk dill och gärna ätliga blommor. Häll lite vinägrett över salladen och servera genast.

Foto: Columbus Leth

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons