Räkor och pilgrimsmusslor i chilismör

8 personer

Tid: 20 minuter

Du behöver:

24 stora, skalade, råa räkor

16 råa pilgrimsmusslor (halverade)

150 g rumsvarmt smör

1 vitlöksklyfta (pressad)

1 röd chili (urkärnad och finhackad)

1 msk slätbladig persilja (finhackad + några blad till dekoration)

1 msk dragon (finhackad + några blad till dekoration)

1 citron (rivet skal)

krutonger (till servering)

Gör så här:

Fördela räkor och pilgrimsmusslor i 8 små smörade ugnsfasta formar. Klicka i en skål ner smör, vitlök, chili, örter och citronskal och rör om. Hit kan du förbereda. Sätt ugnen på 220°. Klicka det smaksatta smöret över formarna och grädda i ugnen tills räkorna är rosa och pilgrimsmusslorna precis är genomkokta. Strö över resterande örter och servera.

Av: Janine Ratcliffe
Foto: Myles New