Elsa Billgren och Sofia Woods plommonkaka med crème fraiche

Efter reklamen: Underbart goda efterrätter du kan förbereda dagen innan

Elsa Billgren och Sofia Woods plommonkaka med crème fraiche

Säsongens godaste kaka!

4–6 portioner

Du behöver:

150 g smör
1 dl strösocker
1 ½ dl + 1 msk rårörsocker
½ citron, zest och juice
Några droppar vaniljessens
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
12 plommon, delade och urkärnade
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk florsocker

Till servering:

2 dl crème fraiche

En efterrätt med spännande smaker!

mat och vinPlommonpaj med honung och ingefära

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 °C. Smörj och bröa en pajform. Vispa smör, strösocker och 1 ½ deciliter rårörsocker lätt och fluffigt, rör i citronzest och vaniljessens.
2. Vispa ner ett ägg i taget och blanda väl.
3. Blanda mjöl, mandelmjöl, bakpulver och salt i en skål. Vänd ner i äggsmeten.
4. Bred ut smeten i den smörade formen. Tryck ner plommonhalvorna med snittsidan nedåt i två cirklar. Pressa citronsaft över kakan.
5. Blanda 1 matsked rårörsocker med kardemumma och kanel och strö över kakan.
6. Grädda i mitten av ugnen i 35–40 minuter tills kakan är gyllene och en sticka kommer ur torr. Låt svalna och pudra sedan över florsocker. Servera med crème fraiche.

Foto: Mira Wickman