Pizza med gorgonzola och äpple

13 apr, 2020

AvRedaktionen

Läcker italiensk pizza med en twist! Bjud på underbar pizza med gorgonzola, äpple och schalottenlök.

Annons

4 små pizzor

Pizzabotten:

15 g jäst

2 dl ljummet vatten

1 msk olivolja

1 tsk salt

5 dl durumvetemjöl

4 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

2 msk smör

1 msk olivolja

2 syrliga äpplen

Salt och nymalen svartpeppar

150 g gorgonzola

4 msk crème fraiche

2 dl riven parmesan

Rör ut jästen i vattnet.
Tillsätt olja och salt.
Tillsätt mjöl och knåda väl.
Täck skålen och låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk.
Ställ in en plåt i ugnen och värm den till 250°.
Skala lök och vitlök och skär i tunna skivor.
Stek dem i smör och olja i cirka 15 minuter tills de mjuknar och blir genomskinliga men inte tar färg.
Skala äpplena och kärna ur. Skär i tärningar.
Lägg i stekpannan och stek vidare i 5 minuter.
Krydda med salt och peppar.
Skär osten i skivor.
Kavla ut degen till 4 pizzor.
Lyft över dem på bakplåtspapper.
Bred på ett tunt lager crème fraiche, lägg sedan på äppel- och lökblandningen, strö över gorgonzola och parmesan.
Ta ut plåten (som är het), lägg över pizzorna och grädda i 8–10 minuter.