Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto

15 aug, 2017 
AvRedaktionen
Pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto.
Lyxig pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto. Perfekt till helgen med ett glas rött!
Annons

4 personer

Tid: 1 timme och 20 minuter

Pizzadeg:

15 g jäst

1 dl vatten

1/2 tsk salt

1 tsk strösocker

1 msk olivolja

3–4 dl vetemjöl special

Topping:

2 stora rödlökar

2 msk olivolja

1 msk smör

1 msk balsamvinäger

1 msk farinsocker

3–4 färska fikon

4–5 skivor prosciutto

ca 100 g chèvre (smulad)

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Börja med att förbereda pizzadegen. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°. Häll lite av vattnet i bunken och rör tills all jäst har lösts upp. Tillsätt sedan resten av vattnet, salt, socker och olja. Blanda i nästan allt vetemjöl och arbeta degen smidig i maskin eller för hand. Tillsätt mer mjöl vid behov. Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter. Skala och skiva rödöken tunt. Värm olja och smör i en stekpanna. Stek löken på låg värme i ca 15 minuter, under omrörning. Tillsätt balsamvinäger och farinsocker och höj värmen. Stek i ytterligare 5 minuter under omrörning. Ställ åt sidan. Skär fikonen i klyftor. Dela prosciutton på längden. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Knåda degen smidig och kavla ut den till en stor rundel. Lägg den på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Fördela rödlök, prosciutto, chèvre och fikon jämnt över pizzadegen. Grädda i ugnen i ca 10–15 minuter.

Pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto.
Pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto.

Av: Monica Eisenman
Foto: Jonny Lindh

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons