Pasta med rucola, spenat och tryffel

Recept på pasta med rucola, spenat och tryffel

peterkam
Slå på stort och bjud på en extra lyxig pasta med rucola, spenat och tryffel. Snacka om vardagslyx!
06 september, 2022
4 tips för en lyxig brunch hemma
1:21

Efter reklamen: 4 tips för en lyxig brunch hemma

(1:21)

Slå på ljud

Pasta med rucola, spenat och tryffel

Enkel och smakfull med tryffel som lyxig hint.

Så lagar du en lyxig pasta med rucola, spenat och tryffel
peterkam

4 portioner

Du behöver:

300 g spaghetti eller tagliatelle
2 röda chili
4 vitlöksklyftor
¾ dl olivolja
65 g färsk spenat
30 g rucolasallad
Några droppar vit tryffelolja
1 dl hackad persilja
½ citron, rivet skal
Salt och nymalen peppar
Parmesan

Grön pasta med ärter, ricotta och citron

Gör så här:

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Finhacka under tiden chilin och vitlöken. Låt chilin och vitlöken puttra i olja på medelvärme i några minuter, utan att få färg.
  2. Vänd ner spenaten och rucolan och låt det mjukna. Smaka av med tryffelolja. Blanda i persilja och rivet citronskal. Krydda med salt och grovmalen peppar.
  3. Servera rätten rykande varm med mycket riven parmesanost.

3 matiga våfflor

Se klippet här!

Foto: Columbus Leth, Peter Kam