Pannkaksmuffins
Muffinsen blir extra lyxiga med vaniljglass och färska bär. De kan även bli matiga med tillbehör som lingon och bacon.
12 stycken
Du behöver:
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
4 dl mjölk
3 ägg
Till servering:
Keso eller vispgrädde
Sylt eller färska bär

Ugnspannkaka med hallon- och citrontimjansorbet
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.
- Vispa ner hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken. Vispa ner äggen, ett i taget. Häll smeten i en smord muffinsplåt eller små ugnsformar.
- Grädda pannkakorna mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med keso eller vispad grädde och sylt.
Foto: Alexandra Söderberg