Pannacotta med kaffe och chokladcrunch

Kall Irish Coffee med Baileys och isbitar av kaffe

Efter reklamen: Kall Irish Coffee med Baileys och isbitar av kaffe

Pannacotta med kaffe och chokladcrunch

Lägg gärna toppingen i en fin halvmåne.

4 portioner

Du behöver:

3 ¾ dl vispgrädde
1 ½ dl färskbryggt kaffe
60 g (drygt ½ dl) socker
½ vaniljstång
2 tsk rom (valfritt)
3 gelatinblad

Topping:

20 g mörk choklad
2 msk rostade hasselnötter
5 stjälkar röd harsyra eller ätliga blommor

Gör så här:

1. Häll grädde, kaffe, socker och fröna från vaniljstången i en kastrull. Låt koka på svag värme i 10 minuter. Häll i rom, om du vill ha det.
2. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter. Krama ur vattnet och rör snabbt ner gelatinbladen i den varma gräddblandningen.
3. Fördela gräddblandningen i små skålar och ställ i kylen minst 5 timmar.
4. Topping: Hacka choklad och hasselnötter grovt. Fördela ovanpå pannacottan tillsammans med ätliga örter eller blommor.

Foto: Peter Kam, Martin Tanggaard, Maria Warnke Nørregaard