Oliver Ingrosso och Louise Johansson öppnar Umarell – ny italiensk krog i Göteborg
Det verkar inte finnas något stopp för Oliver Ingrosso. Sedan 2022 driver han restaurangen Olli i Stockholm och förra året startade han upp matvarumärket Mino tillsammans med sina syskon. Nu senaste öppnade han upp Ollis Deli i Humlegården och har nu slagit sig samman med Louise Johansson. Louise vann den allra fösta säsongen av Sveriges Mästerkock 2011 och har sedan dess jobbat på Uppe House, vRå och Salt & Sill. Hon har också hunnit med två finaler i Årets kock och en vinst i tv-programmet Kockarnas Kamp. Med Umarell öppnar Louise sin första egna krog.
Umarell är italienska för en äldre man som iakttar en byggarbetsplats och är onekligen ett passande namn på Oliver Ingrossos och Louise Johanssons nya krog som öppnar upp för nyfikna gäster i Dicksonska Palatset, Göteborg. I två års tid har nyfikna göteborgare spanat in över staketet för att lista ut vad det ska bli av renoveringen som pågått. Nu behöver de inte gissa längre, istället kan de kliva in för en vällagad, värmande måltid på Umarell.
– Umarell är en av de vackraste platserna i hela Göteborg. Dicksonska Palatset skiner verkligen och att det snart ska sitta folk och äta här gör mig varm i hela hjärtat. Hos oss ska stämningen vara varm och kännas Göteborg, och gästerna ska känna sig väl omhändertagna. Umarell är verkligen en plats för alla. Och maten på den italienska menyn ska vara så god att folk nästan ramlar av stolen och helst vill komma tillbaka redan dagen efter, säger Louise.
I de storslagna lokalerna i nyrenässansstil är målet att skapa ett varmt och inbjudande rum där alla gäster ska känna sig som hemma. Och när det kommer till att hitta den perfekta balansen mellan det storslagna och det familjära, kommer rätterna på den italienska menyn att spela en viktig roll.
– Att vi ska servera genuin italiensk mat är en självklarhet, men menyn ska också spegla miljön. Även om vi inte serverar pincettmat ska rätterna ha en fin touch, och samtidigt avdramatisera lokalen eftersom den är så himla pampig. Till Umarell ska du kunna komma förbi helt spontant för att äta något enklare, likaväl som för en trevlig date eller när du har något fint att fira, säger Oliver Ingrosso.
Umarell öppnar i början av september 2025 i Dicksonska Palatset på Parkgatan 2 i Göteborg.
