Mjuk pepparkaka med apelsinfrosting
06 okt, 2023
AvAnna Wendt
Mjuk, saftig pepparkaka är bland det godaste som finns! Tänk att den kan bli ännu godare med apelsinfrosting på toppen!
Annons
Mjuk pepparkaka med apelsinfrosting
Söta och goda!
24 stycken
Du behöver:
75 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk mald kanel
2 tsk ingefära
½ tsk mald kryddnejlika
½ tsk bikarbonat
En nypa salt
2 små ägg
1 ½ dl strösocker
1 dl filmjölk, 3 %, eller gräddfil
Annons
Apelsinfrosting:
60 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citronsaft
100 g naturell färskost
½ apelsin, skalet
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt.
- Smält smör, ställ åt sidan. Blanda mjöl, kanel, ingefära, kryddnejlika, bikarbonat och salt i en bunke. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt, i minst 3–4 minuter. Rör ner de torra ingredienserna. Blanda sedan ner filmjölk eller gräddfil och det smälta smöret, vänd försiktigt tills allt är blandat.
- Häll smeten i formarna, till ¾, och grädda i ca 10 minuter tills de blivit gyllene och är torra inuti. Låt dem kallna.
- Frosting: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i färskost och smaka av med finrivet apelsinskal.
- Bred eller spritsa frostingen på muffinsen, avsluta med lite finrivet apelsinskal.
Foto: Lisa Björner
Annons
Innehåller annonslänkar
