Maya Samuelsson tipsar: 6 drycker som lyfter midsommarmaten
1. En ny sorts snaps
Eau-De-Vie Kirsch La Cigogne, Frankrike (41899), 399 kr/700 ml, TS & BS.
Vågar du gå utanför din comfort zone och prova på en annan sprit än akvavit till midsommarbordet? Det finns en relativt okänd spritkategori som heter fruktsprit där man smaksätter spriten med mängder av riktiga frukter och bär, alltså inte essenser eller annan smaksättning. När det står kirsch på etiketten så är det körsbär som står i centrum och drycken får en elegant ton av bären, mandel, citrus och vita blommor. Oerhört gott till sill eller som avec efter maten.
2. Läckert till laxen
Alba Rhino Vinho Verde 2023, Portugal, Vinho Verde (3128), 169 kr.
Druvan albariño (från Spanien), eller som vi här i Portugal kallar den alvarhino, är en druva som är på framfart i Sverige och om du gillar den lite mer kända druvsorten riesling kommer säkerligen även denna falla dig i smaken. Druvan ger friska vita viner med aromatisk smak av både citrus och exotiska frukter. En toppen-kombo med de traditionella laxrätterna!
3. Bärig favorit
La Spinetta Il Rosé di Casanova 2024, Italien, Toscana (90076) 169 kr, TS & BS.
Vi har tagit oss till vackra Toscana och en producent som skapat ett rosévin på regionens stolthet, druvan sangiovese. Vinet har fin syra och är späckad med röd frukt, allt från körsbär och jordgubbar till granatäpple samt blodapelsin. Med den bäriga smaken som rosévin har så matchar den skaldjursröror som skagen och midsommarens fisk- och äggrätter på ett otroligt fint sätt.
4. Rik på variation
Pomologik Aroma, Sverige (50255), 25:90 kr/250 ml, Lokalt och småskaligt, BS.
I stället för det klassiska lagerölet till sillen vill jag tipsa om torr cider. En dryck vi lätt glömmer bort, men oj så god den är och vad bra den passar till olika maträtter! Den tar sig an de mest skarpa sillarna, grönsaker med bitterhet och grillade fiskars rökiga smak. Pomologik är en svensk producent som specialiserat sig på att göra goda drycker på landets alla fina äpplen.
5. Goding till grillen
Côte de Brouilly les Clos Château Thivin 2023, Frankrike, Beaujolais (90189), 299kr, TS & BS.
På sommaren är det härligt att få dricka sitt rödvin lite svalare. Då är det bra att titta närmare på röda viner som inte har alltför mycket strävhet då strävhet har en tendens att kliva fram i rampljuset när vinet blir för kallt. Druvan gamay är då ett bra alternativ då den har ett tunt skal och sällan ger särskilt sträva viner. Här är ett seriöst vin på just denna druva som smakar mycket, är friskt, har fin bärdriven karaktär men med mjuk strävhet. Njut av till grillens kyckling och fläsk!
6. Bärens bästa vän
Graach Himmelreich Riesling Spätlese 2019, Tyskland, Mosel (20088), 299 kr.
Moseldalen i Tyskland är världskänd för sina rieslingviner av toppkvalitet och med fin sötma. När du ser ordet spätlese på etiketten betyder det sen skörd och druvorna har alltså fått hänga och mogna extra länge på rankan för att sedan skapa ett vin med sötma. Denna sötma, tillsammans med rieslingens utsökt höga syra, ger en nästan oemotståndlig sötsyrlig dryck. Perfekt till jordgubbar och grädde eller andra lättare bärdesserter. Men också en hjälte till hårdosten!
