Lyxiga löjromsblinier – så gör du det goda tillbehöret

Efter reklamen: Rostad spetskål med brynt smörsås

Lyxiga löjromsblinier

Små boveteplättar med löjrom är en lyx att unna sig vid speciella tillfällen!

Helt oemotståndliga!

mat och vinMinihasselbackare med löjrom

Ca 40 blinier

Du behöver:

¼ paket jäst
4 dl mjölk
2 ägg
3 dl bovetemjöl
2 dl vetemjöl
2 krm salt
1 dl gräddfil

Till servering:

100 g löjrom
1 dl gräddfil
1 rödlök
Gräslök

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt och rör ut jästen i en liten skvätt av mjölken, tillsätt sedan resten av mjölken. Knäck äggen och lägg vitorna i en skål och vispa ner gulorna i mjölkblandningen. Tillsätt mjöl och salt och vispa slätt. Låt jäsa under bakduk i 1 timme. Blanda ner gräddfil. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Klicka ner miniplättar i en panna och grädda båda sidorna.
2. Servera med en klick löjrom, en klick gräddfil och finhackad rödlök och gräslök på varje blini.

Foto: Lina Eidenberg Adamo