Lyft julbordet med hembakat – 2 enkla och goda recept

Lyft julbordet med hembakat – 2 enkla och goda recept!

Piffa till julbordet med eget knäckebröd med klassiska kryddor till sillen, och ljuvliga kolasnittar till kaffet. Enkelt, gott och uppskattat!
04 december, 2017

 1. Knäckebröd med kummin och fänkål

Knäckebröd med kummin och fänkål.

Knäckebröd med kummin och fänkål.

Knapriga knäckebröd är lätta att baka själv. Krydda med klassiska brödkryddor.

ca 20 bröd

Du behöver:

1 tsk hela fänkålsfrön

1 tsk hel kummin

5 dl mjölk

1/2 msk honung

1/2 msk ljus sirap

1 tsk salt

10 g färsk jäst

150 g vetemjöl

180 g grovt rågmjöl

400 g grahamsmjöl

Gör så här:

  1. Stöt fänkål och kummin i mortel. Värm mjölk, honung, sirap och salt till fingervarmt, cirka 37 grader.
  2. Smula jästen i bunken med degkroken monterad och häll över degvätskan. Kör tills jästen är utblandad och tillsätt mjölet lite i taget. Låt maskinen arbeta till en elastisk deg. Jäs i bunken under bakduk i cirka 1 timme.
  3. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Kavla ut avlånga, tunna kakor på ett väl mjölat bakbord. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda i mitten av ugnen i 3-4 minuter tills bröden fått lite färg, vänd sedan bröden och grädda i 2-3 minut till.
  6. Låt svalna på galler och förvara torrt.

2. Kolasnittar med saltstänk

Kolasnittar med saltstänk.

Kolasnittar med saltstänk.

Spröda kakor med en salt twist som fördjupar kolasmaken.

ca 25 styck

Du behöver:

100 g rumsvarmt smör

90 g socker

1 msk ljus sirap

1 msk vaniljsocker

1/2 tsk bikarbonat

2 krm havssalt

125 g vetemjöl

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Mät upp ingredienserna i bunken med grovvispen monterad. Kör på låg hastighet till degen gått ihop. Det tar cirka 3 minuter.
  3. Lägg upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre delar. Rulla varje del till en rulle och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  4. Platta till rullarna lite. Gör ett mönster med en gaffel. Ställ in i mitten av ugnen 12-15 minuter.
  5. Skär längderna i bitar innan de kallnat. Förvara torrt i rumstemperatur.

För att få ett perfekt resultat, prova BOSCH nyhet OptiMUM: En riktigt stark köksmaskin med inbyggd timer och våg. Den väger allt du har i bunken automatiskt, så nu kan du baka som ett proffs.  Läs mer om BOSCH OptiMUM här!

SENASTE VIDEOKLIPPEN FRÅN ELLE MAT & VIN: