Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Julmat Baka inför julen Vintips till middagen

Fransk löksoppa

02 mar, 2017
AvRedaktionen
Fransk löksoppa.
Hemligheten med en god fransk löksoppa är att karamellisera löken. Toppa med lite färsk timjan och servera med baguetteskivor gratinerade med gruyèreost.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

Tid: 50 minuter

4 personer

Du behöver:

8 gula lökar (skalade och fint skivade)

3 msk smör

1/2 msk socker

1 liter hönsbuljong

2 dl vitt vin

1 tsk torkad timjan

2 tsk salt

nymald svartpeppar

1 lagerblad

8 baguetteskivor

100 g gruyèreost (riven)

färsk timjan (till dekoration)

Gör så här:

Sätt ugnen på 275°. Fräs löken mjuk i smör 5–10 minuter utan att den tar färg. Strö över socker. Rör om och tillsätt buljong, vin, timjan och lagerblad. Låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Rosta brödskivorna lätt i ugnen på båda sidorna. Riv osten grovt. Fördela löksoppan i 4 ugnsfasta soppskålar. Lägg på brödskivorna och en näve riven ost. Gratinera i 5–10 minuter. (Det går också att gratinera krutongen med ost separat och sedan lägga den på soppan om du inte har ugnsfasta soppskålar.) Toppa med lite färsk timjan.

Fransk löksoppa.
Fransk löksoppa.

Recept: Linda Lundgren
Foto: Fabian Björnstjerna

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons