Grillad Lax på cederträ med yoghurtsås

Recept på cederträ med yoghurtsås

GUEDES VALERY
Att grilla lax på cederträ ger fisken en subtil röksmak som inte tar över för mycket. Den friska yoghurtsåsen mildrar och rundar av röken!
18 maj, 2021
0:58

Efter reklamen: 5 ovärderliga lifehacks i köket du vill kunna

(0:58)

Så gör du Lax på cederträ med yoghurtsås

En bit trä av ceder eller annat aromatiskt träslag bidrar med läcker smak till rätten.

Bjud på lax på cederträ med yoghurtsås
GUEDES VALERY

4 portioner

Du behöver:

1 laxsida på ca 1 kg med skinnet kvar
1 stort knippe dill
1 ekologisk citron
Havssalt och nymalen svartpeppar
1 msk olivolja

Yoghurtsås:

1 liten gurka
1 knippe mynta eller dill
300 g grekisk yoghurt
2 msk olivolja
2 nypor svartpeppar eller cayennepeppar

Gör så här:

  1. Blötlägg cederträet i minst 1 timme. Förbered och tänd grillen.
  2. Gör såsen: Skär gurkan i mindre bitar. Hacka dillen. Blanda gurka och dill med yoghurt, olivolja, salt och peppar. Låt stå i kylskåpet fram till servering.
  3. Plocka bort ben ur laxen. Hacka dillen och riv citronskalet fint. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på träbiten. Skåra laxköttet här och där med en vass kniv. Krydda med salt och peppar. Strö dill och citronzest över laxen och pensla på lite olivolja.
  4. Täck laxen med aluminiumfolie och lägg plankan med lax på grillen eller direkt på kolen. Tillaga i 10–15 minuter, beroende på laxens tjocklek. Laxen ska vara lätt tillagad. Strö över lite salt och servera med yoghurtsåsen.

Recept: Natacha Arnoult Foto: Valéry Guedes

Missa inte

Marinerad lax med kryddig wasabi-majonnäs

Härlig hetta!

Varning! Därför ska du inte grilla lax i aluminiumfolie

Aluminium kan vara skadligt för hälsan.

Lax med hollandaise och sotad blomkålssallad

Garanterat en ny fiskfavorit!