Laktosfri morsdagstårta med hallonmousse

Laktosfri morsdagstårta med hallonmousse.

Uppvakta din mamma med en underbart god och laktosfri morsdagstårta med hallonmousse och chokladhjärtan. Tårtan passar även utmärkt till alla hjärtans dag.
28 maj, 2016

Dinkelbotten:

75 g Valio Eila laktosfritt smör

1 ½ dl dinkelflingor

1 dl havregryn

1 msk vetemjöl

2 msk strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Rör ihop det smälta smöret, dinkelflingor, havregryn, vetemjöl och strösocker till en deg. Tryck ut i en form. Grädda i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Hallonmousse:

6 gelatinblad

200 g Valio Eila laktosfri cream cheese naturell

2 dl Valio Eila laktosfri kvarg hallon & blåbär

2 dl Valio Eila laktosfri vispgrädde 35%

1 dl socker

1 äggula

250 g hallon

saften från en ½ citron

Gör så här:

Blötlägg gelatinbladen. Vispa ihop creme cheese, kvarg, strösocker, äggula och vispgrädde. Passera hallonen med en stavmixer. Krama ur gelatinbladen. Smält ihop gelatinblad, hallon och citronsaft. Låt svalna. Rör ner i smeten. Häll i formen med dinkelbotten. Ställ tårtan i kylskåp i tre timmar.

Använd särskild plastfilm för tårtor som du sticker ner längs med kanten i formen efter att du har gräddat bottnen. Var noga med att plastfilmen går ända till formens botten när du sticker ner den. Plastfilmen gör att tårtan inte fastnar i formen och när du sedan drar av plastfilmen från tårtan innan servering blir det en snygg och jämn kant, som på konditori!

Gelé:

2 gelatinblad

150 g hallon

½ dl strösocker

Gör så här:

Blötlägg gelatinbladen. Passera hallonen. Smält ihop hallon och strösocker. Ta bort från värmen och rör i gelatinbladen. Låt svalna. Häll över tårtan. Låt tårtan sätta sig i minst två timmar.

Chokladhjärtan:

100 g vit choklad

röd hushållsfärg

Gör så här:

Smält chokladen. Rör i färg så att chokladen får en fin rosa nyans. Häll chokladen i en spritspåse och spritsa ut hjärtan på bakplåtspapper. Låt stelna.

Cream Cheese-toppar:

50 g Valio Eila laktosfri cream cheese naturell

25 g mjukt Valio Eila laktosfritt smör

½ dl florsocker

hallon

citronmeliss

Gör så här:

Rör ihop creme cheese, smör och florsocker. Fyll en spritspåse med krämen. Ta ut tårtan ur formen och placera på ett fat. Spritsa ut toppar på tårtan. Lägg på hallon. Stick ner chokladhjärtan och toppa med lite citronmeliss.

Laktosfri morsdagstårta med hallonmousse och chokladhjärtan.

Laktosfri morsdagstårta med hallonmousse och chokladhjärtan.

Recept: Alisa Bandell

SENASTE VIDEOKLIPPEN FRÅN ELLE MAT & VIN: