Kycklingsliders med guacamole

Efter reklamen: Goda pannkakor med spenat och tonfiskröra

Kycklingsliders med guacamole

Smått, smakrikt och väldigt mumsigt!

4 portioner

Du behöver:

Kycklingburgare:

12 kycklinginnerlårfiléer
Salt och peppar
1 ½ msk olivolja, till stekning

Picklad rödlök:

2 rödlökar
1 dl ättikssprit
1 dl vatten
1 dl strösocker

Till servering:

12 små hamburgerbröd
50 g färsk babyspenat
100 g lila spetskål
Guacamole

Hitta en ny favoriträtt redan ikväll!

mat och vin10 enkla recept med kycklingfiléer

Gör så här:

1. Picklad rödlök: Skala och skär rödlöken i tunna skivor och lägg i en glasburk med lock.
2. Koka upp ättika, vatten och socker i en liten kastrull. Ta bort kastrullen från värmen när sockret har lösts upp och häll lagen över löken. Sätt på locket, låt stå i kylen i minst 2 timmar (men gärna över natten).
3. Kycklingburgare: Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar, pensla med olja och grilla dem i ca 5 minuter tills de är gyllene och genomstekta.
4. Till servering: Värm bröden på grillen eller i en stekpanna. Skölj och torka babyspenaten. Skölj och finhacka spetskål.
5. Bred guacamole på bröden och lägg ihop med spenat, spetskål, kyckling och inlagd rödlök. Servera direkt.

Foto: Columbus Leth