Key lime pie med grädde

8 personer

Kexbotten:

250 g havrekex

125 g smör

1 msk farinsocker

1/4 tsk salt

Limekräm:

600 g söt kondenserad mjölk

6 äggulor

6 limer, pressad saft + rivet skal från 2

Till servering:

2 1/2 dl vispgrädde

1 lime, rivet skal

ätbart bladguld

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 160°. Krossa kexen fint, gärna i en blender eller matberedare. Smält smöret i en kastrull, rör ner kex- smulor, farinsocker och salt. Pressa ut blandningen i en pajform på 24 cm i diameter i ett jämnt lager med baksidan av en sked. Förgrädda botten i 10 minuter.
2. Rör ihop den kondenserade mjölken och äggulor i en bunke med visp. Tillsätt limesaft och finrivet limeskal, spara lite till dekoration, och vispa till smeten tjocknar lite.
3. Fördela krämen i det förbakta pajskalet och grädda pajen i ugnen i 15 minuter på 160°. Ta pajen ur ugnen och låt svalna på galler. Sätt i kylen i minst 3 timmar eller över natten.
4. Vispa grädden tills den formar mjuka toppar och fördela på pajen. Dekorera med rivet limeskal och eventuellt lite bladguld.

Av: Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Betina Hastoft

Anmäl dig till ELLEs nyhetsbrev!

För det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av, eller alla, våra nyhetsbrev här nedanför. Klicka i vilka nyhetsbrev du vill få och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Då får du ett urval av veckans bästa artiklar, ta del av exklusiva erbjudanden och ta emot inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Och du missar inga tävlingar eller nyheter från ELLE, ELLE Decoration eller ELLE mat & vin. Välkommen!

ELLE

ELLE mat & vin

ELLE decoration

Ja tack!

Det verkar har blivit något fel med prenumerationen. Testa igen, och om problemet kvarstår kontakta oss gärna via denna länk.

Du måste välja minst en epost lista.

Din prenumeration har lyckats

Ja tack. Jag vill ta emot marknadsföring från Aller Media i form av nyhetsbrev och specifika erbjudanden baserade på profilering. För mer information se Aller Medias integritetspolicy.