Julsallad med rödbetor och apelsin

Lätta upp julbordet med en krispigt god julsallad med rödbetor och apelsin. Perfekt rätt som bryter av allt det salta!

Lätta upp med en julsallad med rödbetor och apelsin

Julmaten kan bli både tung och salt, då är denna julsallad med rödbetor och apelsin en perfekt rätt som bryter av.

Ingen jul utan julgodis! ELLE Mat &amp; Vin har samlat 11 recept på julgodis som inte gör dig besviken. 

Ingen jul utan julgodis! ELLE Mat &amp; Vin har samlat 11 recept på julgodis som inte gör dig besviken.

11 goda och lyxiga recept på julgodis

Rödgrön sallad med smak av apelsin och knapriga nötter.

2 apelsiner 1 msk citronsaft 1 msk olivolja Salt och peppar 2 rödbetor 1 stor näve färsk grönkål 300 g färsk rödkål 6 valnötter

Här är en hummersallad som har allt – krämig avokado, krispig sallad och syrlig grape. Toppa med koriander om du gillar det!

Hummersallad med grape och avokado

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du den drömmiga desserten Chokladfudgepudding med glass:

Du behöver:
Steg 1:
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk salt
2 bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
1,5 dl mjölk
75 g smör, smält + ytterligare till formen

Steg 2:
0,5 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
0,5 dl kakao

Steg 3:
2,5 dl vatten, nykokt

Till servering: Salted caramel-glass

Så gör du:
1. Värm ugnen till 175°C, vanlig under/över-värme, inte varmluft. 
Blanda alla torra ingredienser i Steg 1 i en bunke och häll sedan i mjölk och smält smör. Blanda till en tjock smet.

2. Smöra en liten ugnsfast panna eller liten ungsform med smör. Skeda i smeten och bre ut till en slät smet.

3. Blanda ingredienserna i steg 2 och strö ut i ett jämnt lager över smeten. 

4. Häll försiktigt över nykokt vatten men blanda inte.

5. Baka i ugnen i ca 25 minuter eller till kakan sen ut att ha stelnat på ovansidan och har bubblande kanter. 

6. Låt stå 15 minuter för att sätta sig. Kakan kommer se torr ut men under ytan döljer sig pölar av flytande god och såsig chokladfudge.

7. Servera med en stor kula glass. 

Middag hos Wood #8: Chokladfudgepudding med glass

Middag hos Wood: Chokladfudgepudding med glass

Foto: Betina Hastoft, Columbus Leth, Fabian Björk

Julsallad med rödbetor och apelsin

Julsallad med rödbetor och apelsin

Du behöver:

Gör så här:

Middag hos Wood: Chokladfudgepudding med glass

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter