Elle

Jordgubbscheesecake – så gör du

En riktigt bra jordgubbscheesecake har en krämig fyllning och en frasig botten. Pynta med hela färska jordgubbar och ätbara blommor.

Jordgubbscheesecake

Jordgubbscheesecake – med krämig fyllning och frasig botten

jordgubbscheesecake-recept-start.jpg

En riktigt bra jordgubbscheesecake har en krämig fyllning och en frasig botten. Dekorera med hela färska jordgubbar och ätbara blommor för maffig effekt.

Kladdkaka är en enkel efterrätt eller fika att bjuda på när gäster kommer. Här är tre toppings som går snabbt att göra och som höjer din kladdkaka till nya höjder.

Toppings till 1 hel kaka, 8 portioner

Mascarponekräm, citrus och mynta

Du behöver:

1 burk mascarpone 1 eko-apelsin
1 eko-citron
salt
1 msk vaniljsocker 
1 grapefrukt
litet knippe mynta

Så gör du:

1. Riv zesten från apelsinen och citronen. Blanda med mascarponen tillsammans med 1 msk saft från citronen, en liten nypa salt och vaniljsocker.

2. Filéa grapefrukten och apelsinen över en skål för att fånga upp saften. Rör ner saften i mascarponen. Plocka bladen från myntan.

3. Servera kladdkakan med mascarponekräm, citrus och mynta.

Flädermarinerade bär

Du behöver:

4 dl färska bär tex jordgubbar och hallon 1⁄2 dl koncentrerad flädersaft
1 msk citronjuice
ätbara blommor

Så gör du:

1. Skär bären i bitar och blanda med flädersaft och citronjuice, låt stå i tio minuter.
2. Servera kladdkakan med bären och dekorera gärna med ätbara blommor.

Vaniljglass, miso-kolasås och jordnötter 

Du behöver:

25 g smör   
2 tsk ljus miso
1⁄2 dl ljus sirap
1 dl grädde
2 msk socker
1 dl rostade salta jordnötter 
vaniljglass

Så gör du:

1. Smält smöret i en liten kastrull. 

2. Tillsätt miso, sirap, grädde och socker och koka på låg värme tills såsen tjocknat lite, cirka 10 minuter. Rör om ofta så att såsen inte bränner fast eller bubblar över. 

3. Hacka jordnötterna.

4. Servera kladdkakan med vaniljglass, såsen och jordnötterna.

3 goda toppings till kladdkaka

Somrig, söt och oemotståndlig – jordgubbscheesecake är en dessert som alltid gör succé. Med krämig fyllning, friska jordgubbar och en frasig botten är den lika vacker att se på som god att äta.

jordgubbscheesecake-recept.jpg.jpg

En jordgubbsgalette är både god och vacker att bjuda på – utan att vara svår att göra!

Jordgubbsgalette – här är recepet

16 digestivekex 1 dl hasselnötter, rostade 100 g smör 500 g jordgubbar 125 g hallon 2 dl strösocker 3 dl vispgrädde 250 g mascarpone 400 g färskost

500 g jordgubbar 125 g hallon Ätbara blommor

Det här är en klassisk kaffedrink som går hem hos många. 

1 glas

Du behöver:
3 cl vodka
3 cl kaffelikör
6 cl espresso 

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. 
2.	Häll ned vodka, likör och espresso. Skaka tills vätskan är iskall. 
3.	Sila upp i glas och toppa med kaffebönor, kakao eller riven choklad med rivet apelsinskal. 


Jordgubbscheesecake – så gör du

Jordgubbscheesecake

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa sommarfavoriter