Elle

Jordgubbs-parfait med punsch

Vackert rosa dessert som smakar svensk sommar – jordgubbar, hallon och punsch möts i en svalkande efterrätt. 

jordgubbsparfait-recept-start.jpg

Svalkande dessert med svenska smaker från jordgubbar, hallon och punsch. Att den blir vackert rosa är ett stort plus!

Att bjuda på sandwichkakor med glass är alltid ett vinnande koncept. Såhär gör du sandwichkakor med glass hemma snabbt och enkelt.

Du behöver:

100 g mörk choklad grovhackad
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1⁄2 dl vetemjöl

Fyllning:
7 dl vaniljglass

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Klä två ugnsformar på vardera 18x24 cm med bakplåtspapper.

3. Smält chokladen i en stor skål över vattenbad. Rör sedan ner smör och socker, fortsätt röra tills det är helt blandat.

4. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör tills det blandat sig. Rör sedan ner vaniljsocker, salt och slutligen mjöl.

5. Fördela smeten i de två formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 12–15 minuter.

6. Ställ sedan formarna direkt i frysen i ca 45 minuter, tills kakan har stelnat. Ta under tiden fram glassen så att den hinner bli lite mjuk.

7. Ta fram den ena kakformen, skopa upp glass och fördela över kakan. Bred ut glassen med hjälp av en slickepott.

8. Ta fram den andra kakan, lyft ur den ur formen och lägg kakan över glassen. Ställ den tomma formen över kakan så att allt pressas ihop lite grann. Ställ in i frysen i minst två timmar.

9. Lyft upp kakan på en skärbräda och skär i rutor.

Så gör du goda sandwichkakor hemma

Krämig och svalkande glass med jordgubbar och hallon. Punsch blir en fin smakkompis.

jordgubbsparfait-recept.jpg

4 äggulor 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde 2 dl Smetana 3 dl jordgubbar, färska eller frysta och tinade 2 dl hallon, färska eller frysta och tinade 1 ½ msk punsch

Jordgubbs-parfait med punsch

Jordgubbs-parfait med punsch

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa sommarfavoriter