Hallonsour med amaretto

Efter reklamen: Drinkar #5 - Fruktig sgroppino cocktail - med hallon sorbet

Hallonsour med amaretto

Sötsyrlig, skummig och härlig.

Otroligt tjusig!

Drottning­­­moussetårta med vit chokladbotten

1 drink

Tid: 30 minuter

Du behöver:

Hallonsirap:

200 g hallon
2 ½ dl strösocker
½ dl pressad citronsaft
5 dl vatten

Drink:

4 cl amaretto
4 cl bourbon
1 äggvita
2 cl hallonsirap
2 cl pressad citronsaft
Isbitar

Till servering:

Isbitar
1 citronskiva
Några strimlor polkabeta

Gör så här:

1. Hallonsirap: Koka hallon, socker, citronsaft och vatten i en kastrull i 5–7 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och låt sirapen svalna något. Häll genom en finmaskig sil så att saften rinner av och kärnorna blir kvar, pressa ut all saft med en sked.
2. Häll sirapen i en väl rengjord glasflaska och kyl tills den är helt kall.
3. Drink: Fyll amaretto, bourbon, äggvita, hallonsirap och citronsaft i en shaker och skaka i ½–1 minut. Tillsätt några isbitar och skaka kort igen.
4. Servering: Sila drinken i ett glas med isbitar. Garnera med citron och strimlad polkabeta och servera direkt.

Efter reklamen: Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor

Foto: Columbus Leth