Så gör du Gula dammsugare – recept

Dammsugare är ett klassiskt litet bakverk som tack vare den färgade marsipanen kan passa alla tillfällen! Lemon curd ger det hela en uppfriskande twist och färgen i dessa gula dammsugare gör att de passar extra bra till påsk!

Av Redaktionen ELLE

02 mars, 2021

Gula dammsugare till påsk

Klassiska dammsugare blir påskfina och goda med ett gult marsipantäcke och lite lemon curd!

15 stycken

Du behöver:

400–500 g sockerkaka (gärna någon dag gammal)
125 g rumsvarmt smör
1⁄2 dl kakao
2 msk lemon curd
2 msk punsch
400 g gul marsipan (eller ofärgad marsipan och några droppar hushållsfärg)
100 g mörk choklad

Gör så här:

Smula 400 g sockerkaka och blanda med smör, lemon curd och kakao, smaksätt med punsch efter smak. Tillsätt mer sockerkaka om fyllningen blir för lös. Rulla ut fyllningen till 30 cm långa och 2 cm tjocka längder.
Kavla ut marsipanen på ett underlag pudrat med lite potatismjöl. Lägg fyllningen på kanten av marsipanen, rulla ett varv och skär av så att kanterna precis överlappar varandra. Skär längderna i ca 6 cm långa bitar. Smält chokladen över vattenbad. Doppa båda ändarna i smält choklad och låt stelna på bakplåtspapper. Förvara svalt till servering.

Foto: Philip Høpner

LÄS MER: Så färgar du drinkar och bakverk

mat och vin