Populärt: MatDrinkarVegetarisktAlla receptSommarmatSomriga drinkarGrillat

Grillad tarte tatin med plommon

07 jul, 2023 
AvPernilla Skjødt
Recept på grillad tarte tatin med plommon
Våga lägg den klassiska efterrätten tarte tatin på grillen! Med plommon istället för äpplen blir den också extra vacker på bordet.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons
3 goda toppings till kladdkakaBrand logo
3 goda toppings till kladdkaka

Grillad tarte tatin med plommon

Lägg en klassisk tarte tatin på grillen nästa gång grillen är tänd. Krydda ev plommonen med lite kanel och/eller kardemumma.

En grillad tarte tatin med plommon är en otroligt vacker efterrätt

6 portioner

Annons

Du behöver:

6 stora plommon
125 g strösocker
75 g smör
1 tsk vaniljsocker (eller frön från 1/2 vaniljstång)
250 g kyld smördeg

Till servering:

Crème fraiche eller vaniljglass

Gör så här:

  1. Skölj plommonen och ta bort kärnorna. Smält sockret i en stekpanna som tål grill- och ugnsvärme tills sockret blir gyllene. Tillsätt smör och vanilj och rör tills smöret smälter och blir lite karamelliserat. Lägg plommonen med snittytan nedåt i pannan och låt dem karamellisera i 3–4 minuter.
  2. Lägg smördegen ovanpå plommonen i pannan. Vik ner degen runt kanterna så att plommonen är väl inslagna. Grädda i 20–30 minuter på grillen (eller i ugnen på 200°) tills smördegen är genom­-gräddad och gyllene och plommonen mjuka och genomstekta. Vid servering – vänd pajen upp och ner på en tallrik och servera med en klick crème fraiche eller vaniljglass.

Foto: Columbus Leth

Annons