Glasstårta med ­ananas- och ­mangosorbet

Efter reklamen: Så gör du alkoholfri Virgin Pina Colada

Glasstårta med ­ananas- och ­mangosorbet

Exotiska härliga smaker på knaprig botten. Mums!

Otroligt söta!

mat och vinMini baked Alaska med hallonsorbet

8 stycken

Du behöver:

50 g smör
3 msk glukossirap
110 g müsli
1 dl kokosmjöl

Sorbet:

1 ¾ dl socker
2 ½ dl ananasjuice
2 msk limejuice
250 g tärnad mango
250 g ananasbitar (på burk)

Gör så här:

1. Smält smör och glukossirap i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner müsli och kokosmjöl. Rör om blandningen väl. Klä en avlång bakform med bakplåtspapper. Häll blandningen i formen och tryck till den ordentligt.
2. Sorbet: Koka upp socker, ananasjuice och limejuice i en kastrull tills sockret har löst sig. Kyl lagen. Mixa sockerlag, mango och ananas i en mixer. Häll blandningen i en form. Ställ den i frysen tills den har en konsistens som sorbet. Bred ut glassen över kokosbottnen i kakformen. Täck glassen med plastfilm. Ställ kakformen i frysen i minst 3 timmar. Ta ut från frysen, skär kakan i 8 skivor och servera genast.

Foto: Betina Hastoft